La pomme de terre est l’ingrédient secret de cette pâte facile à utiliser. Grâce à lui, la pâte donne la texture et le goût corrects, et contient également beaucoup de potassium.
Pour la cuisson, vous aurez besoin d’une presse à patates pour purée de pommes de terre s’est avérée homogène, mais nous aimons tellement celui-ci recette sans gluten que nous pensons que vous ne refuserez pas de le faire petit investissement.
Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) 330 calories, total des lipides 4,5 g, graisses saturées, protéines 6 g, glucides 67 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: Moyenne Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 gros tubercules de pomme de terre (environ 400 gr.)
- 1/3 Art. eau chaude (43 ° C)
- 2 c. À thé sirop d’agave ou miel
- 1 paquet (7 gr.) Levure sèche active
- 1 cuillère à soupe farine de riz
- 1/2 cuillère à soupe amidon de tapioca
- Le sel
- 1 protéine de blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- Équipement en option: presse à pommes de terre
Recettes avec des ingrédients similaires: pomme de terre, nectar d’agave, miel, farine sans gluten, œufs, amidon, farine de riz
Préparation de la recette:
- Mettez les pommes de terre dans un pot de taille moyenne et versez-le de l’eau Porter à ébullition et cuire à la douceur (vérifier perçant à la fourchette), environ 25 min. Sortez les pommes de terre. Quand les pommes de terre refroidissent pour ne pas vous brûler les mains, retirez-les la peau et passer à travers une presse dans un grand bol (vous devriez obtenez environ 2 cuillères à soupe).
- Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger l’eau tiède, sirop d’agave et levure. Laisser reposer jusqu’à la surface une petite couche de mousse est formée, 3-5 minutes. (Si cela ne se produit pas, jeter le mélange et faire la même chose avec une autre levure).
- Dans un bol d’un mélangeur fixe, installer une buse pour un sablé pâte, mettre les pommes de terre, farine de riz, amidon de tapioca et 3/4 à thé le sel Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que les ingrédients mélanger et les petites miettes ne se forment pas. Continuer à fouetter vitesse moyenne, ajouter le blanc d’oeuf et l’huile d’olive, lentement verser le mélange de levure et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte (il un peu collant). Couvrir le bol hermétiquement avec un film plastique et laisser rester dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte est doublée, environ 1 h 30 min sortie: 600 gr test.
- Former deux ou quatre boules de la pâte pour petites ou les pizzas moyennes respectivement, puis soit les cuire, ou bien enveloppez la pâte et mettez-la au congélateur, où elle peut être conservée jusqu’� 1 mois Décongeler cette pâte à la température ambiante, puis former la base pour la pizza à partir de lui et cuire sur. Astuce: Pour rapidement préparer le dîner en semaine, partiellement préparé bases de pizza cuites au four. Pour ce faire, rouler les boules de la pâte dans cercles et cuire sur une pierre préchauffée à 260 ° C pendant pizza ou une plaque à pâtisserie pendant environ 10 minutes pour obtenir bases molles, ou environ 15 minutes, de sorte que les bases sont croustillantes. Retirer et laisser refroidir. Envelopper bien la base finie et la ranger au congélateur jusqu’à 1 mois. Avant de servir, mettre congelé base votre farce préférée et cuire sur une pierre chaude pour pizza ou plaque à pâtisserie à 260 ° C
