Dans la préparation de ce pesto, une partie du basilic est remplacée par du brocoli, rendant ainsi la sauce plus nutritive et la ramollissant aussi goût vif. Et l’utilisation des noix au lieu des traditionnelles les pommes de pin vous coûteront beaucoup moins cher. De plus, ils sont moins riches en calories et ont une saveur de noisette plus chaude et plus intense. Broyer tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire en ajoutant jus de citron, les épices, le fromage et l’huile d’olive, et servir la sauce avec pâte de fusili bouillie (spirales). Mieux vaut prendre des grains entiers ou coloré, peint avec des jus de légumes. Saupoudrer les pâtes préparées parmesan râpé Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 41 0, Matière grasse totale 15 g., Graisse saturée g., Protéines 13 g., Glucides 57 g., Fibres, cholestérol mg., Sodium sodique, sucre g. 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 280 gr fusilli aux grains entiers
- 1/3 Art. moitiés de noix
- 0,5 cuillère à soupe. basilic + plusieurs branches pour servir
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1,5 cuillère à soupe. inflorescences crues hachées et tiges tendres de brocoli (environ 120 gr.)
- 1/4 Art. bouillon de légumes légèrement salé
- 1/4 c. À thé noix de muscade râpée
- 1/4 c. À thé flocons de piment rouge (facultatif)
- Jus d’un demi citron (1 c. À soupe.)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3 cuillères à soupe l parmesan râpé, fromage romano ou grana padano
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes fusilli en spirale, chou brocoli, sauce pesto, noix de muscade, noix de Grenoble, fromage parmesan, pecorino romano, grana padano, jus de citron, basilic
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Mettez les noix sur un petit Casserole et faire frire légèrement au four, environ 5 minutes. Mettre de côté côté pour les laisser refroidir.
- Dans un robot culinaire, hacher 1/4 c. les noix et l’ail; puis ajoutez le brocoli, le basilic, le bouillon, la noix de muscade, le rouge poivre, si vous l’utilisez, 3/4 c. sel et jus de citron. Lentement, sans arrêter la moissonneuse-batteuse, verser l’olive dans le trou huile et moudre à une sauce avec de petites tranches. À si nécessaire, grattez le mélange sur les côtés du bol. Ajoutez 2 c. l fromage et hacher.
- Dans une grande casserole d’eau salée, faites bouillir les pâtes selon la recommandation sur l’emballage. Égoutter, olives séparément 0,5 c.
- Dans une casserole ou un bol sec, mélanger les pâtes au pesto de brocoli en ajoutant une petite quantité de liquide de cuisson. À si nécessaire, ajoutez le reste du liquide et du sel au goût.
- Disposer les pâtes dans des assiettes et saupoudrer le reste de la cuillère à soupe. l fromage Hachez les noix restantes et saupoudrez dessus. Décorer feuilles de basilic et servir. Le reste de sauce pesto au brocoli vous peut utiliser pour une autre recette.
