Pâtes Orecchiette à la saucisse épicée – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 571, matières grasses totales 19 g, graisses saturées 6 g, protéines 28 g, glucides 73 g., fibres 5 g., cholestérol 40 mg., sodium 809 mg., sucre – g. 
Photo of the dish: АнтонисTemps Achilleos: 30 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr pâtes à l’orecchiette
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 230 gr. saucisses fraîches au chorizo ou autres saucisses épicées friture, enlever la coque
- 2 plumes d’oignon vert, coupées en rondelles
- 2 gousses d’ail, coupées en fines tranches
- 230 gr. champignons frais, coupés en tranches
- Sel et poivrons fraîchement moulus
- 2 cuillères à soupe tomates cerises coupées en deux
- 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1/2 cuillère à soupe fromage parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes à l’orecchiette, kupat (saucisses) pour la friture), saucisse au chorizo, oignons verts, ail, champignons champignon, tomates cerises, parmesan
Préparation de la recette:
- Amener l’eau salée à ébullition dans une casserole. Ajouter de la pâte orecchiette et cuire, autant qu’indiqué sur l’emballage. Cast 1 Art. bouillon de sauce, égouttez le reste du liquide.
- Faire chauffer les olives dans une grande poêle à feu moyen l’huile. Ajouter la viande hachée et faire frire, pétrir en bois avec une spatule jusqu’à ce qu’il commence à brunir, environ 3 minutes. Ajouter les oignons verts et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 de plus min Ajouter l’ail, les champignons, 1/2 c. sel, poivre au goût et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons commencent à frire, environ 3 minutes Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson. jusqu’à ce qu’ils ramollissent un peu, environ 3 minutes de plus.
- Ajouter le bouillon dans la casserole et laisser mijoter encore 1 min. Ajouter les pâtes à l’orecchiette et le fromage à la sauce, saler et poivrer à goûter. Disposez les pâtes dans des assiettes, versez de l’huile d’olive et saupoudrer abondamment de fromage et d’oignons verts.
