“Rien n’en dit autant sur le printemps que l’ail sauvage. va bien avec les saucisses italiennes épicées “, dit Майкl 
Photo of the dish: ДэвидTemps Malosh: 20 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr pâtes fraîches à l’orecchiette
- 450 gr saucisses crues italiennes épicées, pelées coquille
- 1 cuillère à soupe fèves de jardin pelées
- 3 cuillères à soupe ail sauvage haché, bulbes et feuilles (ou même quantité de poireau plus 1 gousse d’ail)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive, plus un peu de spray
- 2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes à l’orecchiette, kupat (saucisses) pour la friture), les fèves (haricots de jardin), le parmesan
Préparation de la recette:
- Dans une très grande casserole, faites bouillir 4,7 litres. eau avec 3 c. л.le sel Verser les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ pendant 1 min. moins qu’indiqué sur l’emballage. Périodiquement remuez pour que les pâtes ne collent pas. Scoop et économisez 1 Art. après ébullition, égouttez le reste.
- Pendant ce temps, mettez une grande poêle à frire à feu vif. Ajouter l’huile d’olive et la viande hachée et laisser cuire pendant 2-4 minutes., briser la viande en morceaux pendant la cuisson. Ajouter un jardin Haricots et ail sauvage, sel et poivre. Cuire 2 minutes.
- Ajoutez les pâtes et les restes d’eau de cuisson dans la casserole. cuire pendant 30 secondes en remuant. Retirer du feu et intervenir Parmesan Saupoudrer avec beaucoup d’huile d’olive et saupoudrer une pincée de poivre moulu Note de l’auteur: Eplucher haricots du jardin, éplucher, puis blanchir les haricots pendant 30 secondes eau bouillante salée. Égoutter, transférer dans un bol de glace arrosez les fèves des coques et faites-les cuire. pâtes et fèves sans ajouter de saucisses.
