Primavera est un plat de pâtes classique en cours de préparation avec l’ajout d’herbes fraîches, écrasées en purée. Dans cette recette utilisé des pâtes et des légumes verts populaires, comme jeunes pois, asperges, y compris le chou frisé – champion par la teneur en vitamines, minéraux bénéfiques et acides aminés. Des pâtes cuit avec des légumes et servi avec un italien assaisonné fromage Partager avec vos amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 250 gr pâtes de penne
- 250 gr gousses de pois mange-tout, avec les pointes enlevées et veines coupées en 2 parties
- 1 bouquet d’asperges fines, couper les extrémités et couper en talons
- 1 petit bouquet de chou frisé (de préférence toscan) kale) sans tiges, hachées grossièrement
- 1/3 Art. huile d’olive plus pour le ravitaillement
- 1 gros bouquet de ciboulette hachée
- Le zeste râpé de 1 citron plus 1 c. l jus de citron
- 1 cuillère à soupe l estragon haché
- 1/4 Art. râpé sur une râpe grossière de Pecorino Romano ou parmesan
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes de penne, pois mange-tout gousses, asperges, chou frisé, fromage pecorino romano, citron zeste, ciboulette, estragon
Préparation de la recette:
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Faire bouillir les pâtes comme indiqué sur l’emballage, en remuant de temps en temps; ajouter des pois asperges et chou frisé en 3 min. jusqu’à prêt. Versez et économisez 1/2 cuillère à soupe eau dans laquelle les pâtes ont été bouillies. Pâtes aux légumes sur une passoire.
- À ce moment, mélanger dans un mélangeur l’huile d’olive, la ciboulette (réserver 2 c. à soupe auparavant), le zeste et le jus de citron, 1 c. sel et une pincée de poivre. Ajoutez 3 c. l eau froide et processus en mode pulsé jusqu’à consistance lisse, en grattant le mélange avec les parois du bol au besoin. Disposer dans un grand bol à salade. Incorporer l’estragon et verser sur l’huile d’olive.
- Ajoutez la pâte avec les légumes à la purée d’oignons avec 1/4 c. bouillon abandonné et demi-fromage; assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger, ajouter plus d’eau si nécessaire, si la pâte est trop épaisse.
- Servir en saupoudrant du fromage restant et ciboulette, et servir. Vous pouvez voir une autre variante du plat avec des nouilles.
