Perche rayée avec artichauts et olives – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 472, lipides totaux 22 g lipides saturés 3 g protéines 37 g glucides 31 g., fibres 6 g., cholestérol 136 mg., sodium 1051 mg., sucre g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets sans peau (200 g chacun) de bar rayé ou bar commun (environ 2,5 cm d’épaisseur)
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 citron
- 1 bouquet de persil, ne prenez que des feuilles (environ 1 verre)
- 5 gousses d’ail écrasées
- 4 c. À table l huile d’olive
- Demi-baguette en dés
- 1 sachet (300 gr.) De cœurs d’artichaut surgelés, dégivrer
- 1/2 cuillère à soupe olives dénoyautées
- 3 petites tomates, coupées en quatre parties
Recettes avec des ingrédients similaires: perche, artichauts, olives, olives calamates, tomates, persil, citron, ail, baguette, panure craquelins
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 ° C. Râpez le filet de perche avec du sel et du poivre. mettez au réfrigérateur pendant un moment.
- À l’aide d’un couteau à légumes, couper finement le zeste de citron. Mélanger dans un robot culinaire zeste de citron, persil, ail, 2 cuillères à soupe à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sel, allumez la moissonneuse-batteuse et moudre, en ajoutant progressivement tout le pain.
- Étaler la chapelure sur toute la surface de la casserole. Disposez les artichauts, les olives et les tomates autour du mélange à paner, mettez sur le four et faites cuire au four environ 15 minutes.
- Retirer la casserole du four, mettre la chapelure de côté craquelins. Mettez le filet de perche dans un moule et saupoudrez de chapelure. Mettre mouler au centre du four et cuire au four jusqu’à cuisson complète environ 15 minutes. Saupoudrer le poisson avec de l’huile d’olive et du jus citron Trancher le reste de chair de citron. Servir de la perche avec des légumes et des tranches de citron.
