Pétoncles grillés à l’orange le quinoa

Offrez-vous un plat délicieux et léger de style méditerranéen dans qui a fusionné harmonieusement différentes textures et notes de goût. Marine pétoncles grillés servis avec du quinoa bouilli avec saveur et arôme d’orange. Cuisson du Quinoa à l’Orange le zeste est une excellente idée pour masquer un peu goût amer. Quinoa fini mélangé avec des herbes fraîches pois chiches et vinaigrette aux agrumes en conserve, goût acidulé Ce sera idéalement combiné avec des fruits de mer. Les pétoncles peuvent être frits sur n’importe quel gril ou poêle à griller. Quelques minutes suffisent pour Informations nutritionnelles par portion: (total 4-6) Calories 433, lipides totaux 18 g., Acides gras saturés g., Protéines 23 g., glucides 44 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre г. Time: 40min Difficulté: facile Portions: 4-6 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Le quinoa

• 1,5 cuillère à soupe. le quinoa
• Zeste 1 grosse orange

Pétoncles

• 18 pétoncles de 4 à 5 cm (environ 0,5 kg), les muscles raides enlèvent
• 3 cuillères à soupe l huile d’olive

Station d’essence

• 1/4 Art. huile d’olive
• 1/4 Art. jus d’orange (environ 1 grosse orange)
• 2 cuillères à soupe l jus de citron
• 1 boîte de 425 gr. pois chiches en conserve lavés
• 1/3 Art. persil haché
• Equipement spécial: 12 brochettes de bois longues 20 cm trempés pendant une demi-heure dans de l’eau pour les prévenir feu

Recettes avec des ingrédients similaires: quinoa, oranges, mer pétoncles, citron, pois chiches, persil

Préparation de la recette:

1. Quinoa:

   Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 2 c. quinoa d’eau le zeste d’orange et 1 c. sel et chaleur modérée porter à ébullition. Baissez le feu au minimum. Couvrir la casserole et cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé, 10-12 minutes. Desserrer avec une fourchette, couvrir la casserole et laisser infuser 10-12 minutes de quinoa minutes.

2. Pétoncles:

   Sur un feu modéré, chauffez le poêlon ou faites chauffer gril à gaz ou à charbon. Saupoudrer d’un aérosol de cuisson. Plante 3 pétoncles sur une brochette. Passer une autre brochette (parallèle à la première) à travers les pétoncles pour les rendre plus faciles à retourner. Répétez la même chose le plus avec les coquilles Saint-Jacques et brochettes restantes pour tout obtenir 6 portions. Saupoudrer d’huile d’olive et parsemer de 2 c. sel et 0,5 à thé poivre noir Frire jusqu’à tendreté, 2-3 minutes chacun côté.

3. Ravitaillement:

   Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’orange et le citron jus, 1 c. sel et 0,5 c. à thé poivre noir

4. Mettez le quinoa dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette, les pois chiches et persil. Mélanger pour couvrir avec la vinaigrette. Sel et poivre au goût. Garnir de pétoncles grillés et servir.