Pikkata Catfish – une recette détaillée pour la cuisson. Valeur nutritionnelle d’un portions: (total 4) calories 402, graisse totale 27 g, graisse saturée 8 g., protéines 24 g., glucides 10 g., fibres 2 g., cholestérol 82 mg. натрий 464 мг., сахар – г. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Durée: 30 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets (170 gr. Chacun) som
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu
- Farine de blé pour la panure
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hacher finement
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1/2 citron, coupé en morceaux
- Jus et zeste d’un demi citron
- 3 cuillères à soupe mélanges de salades fraîches
- 2 cuillères à soupe l câpres
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de persil frais
Recettes avec des ingrédients similaires: poisson-chat, farine, ail, vin blanc, citron, laitue, câpres, persil
Préparation de la recette:
- Égoutter le filet de poisson légèrement, sécher, puis saupoudrer des deux côtés sel et poivre Versez une petite quantité de farine dans un bol. Rouler le poisson dans la farine et secouer l’excès. Chaleur en grande poêle avec revêtement antiadhésif moyennement élevé température pour 1 cuillère à soupe. l beurre et huile d’olive. Mettre en poêler le filet de poisson et faire frire environ 3 minutes. avec chacun côté. Transférer le filet dans un plat et couvrir de papier d’aluminium.
- Ajouter l’ail dans la poêle et faire frire, en remuant, jusqu’à ce que doré couleur, environ 30 secondes Ajouter le vin, le zeste de citron et jus de citron. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant que le vin pas un peu de respect, environ 2 minutes. Incorporer 1 c. l (15 gr.) beurre, sel et poivre au goût.
- Mélanger la salade avec 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, sel et poivre au goût. Disposer le poisson dans des assiettes et verser la sauce.
- Faire chauffer dans une casserole à haute température 1 c. l olive les huiles. Ajouter les câpres et le persil, faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants croûtes, environ 1 min. Saupoudrer le poisson avec les câpres frites et persil. Servir le poisson avec la salade et les citrons.
