Piment végétarien épicé

Chili végétarien épicé – Une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 2 heures 10 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 1 boîte (800 gr.) De tomates marinées, pétrir
• 2 boîtes de conserve (450 g chacune) de haricots bigarreaux rouges en conserve pinto, égoutter et rincer le liquide
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1 gros oignon, haché
• 2 gros poivrons hachés
• 3 carottes de taille moyenne, hachées finement
• 6 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe l cumin moulu
• 2 c. À thé coriandre moulue
• 2 c. À thé origan séché
• Gros sel
• 3 cuillères à soupe l poudre de chili ou au goût
• 1 ou 1 demi-chipotle à la sauce adobo, émietté
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
• 2 tortillas, coupées en morceaux
• 1/2 cuillère à soupe café préparé
• 2 cuillères à soupe l poudre de cacao non sucrée
• 1/2 tête de chou-fleur
• 1/2 cuillère à soupe de coriandre ou de persil finement hachées, et quelques feuilles pour pépites (facultatif)
• Cheddar râpé en rondelles oignons verts, yaourt grec ou crème sure, à servir souhait)

Recettes avec des ingrédients similaires: haricots Pinto, piments rouges, tomates, pâte de tomate, café, cacao, chipotle à la sauce adobo, tortilla, chou-fleur, oignons, poivrons doux, carottes, ail, cumin, coriandre, origan, fromage cheddar, persil, coriandre

Préparation de la recette:

1. Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons, les poivrons doux, les carottes et 1/2 c. saler, faire frire chaleur modérément élevée, en remuant jusqu’à mi-cuisson, environ 8 minutes Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes, puis ajouter la poudre chaude. chili, cumin, coriandre, origan, piment chipotle, pâte de tomate et tortillas, cuire en remuant jusqu’à ce que la pâte de tomate soit bien couleur brun-rouge, environ 4 minutes .Si le mélange commence coller, ajouter un peu d’eau. Puis verser le café et laisser mijoter, environ 30 secondes Incorporer les tomates, le cacao en poudre, les haricots, 2,5 c. À table mettre à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à consistance épaisse, environ 1 heure 30 min
2. Râpez grossièrement le chou-fleur. Dans environ 10 min avant la cuisson du piment végétarien épicé, ajouter du chou-fleur. Incorporer la coriandre hachée et le sel piment végétarien chaud en portions, saupoudrer fromage, oignons verts et servir avec du yaourt.