Faites griller trois pizzets, petites pizzas en portions, avec roquette épicée juteuse, tendre burrata, pêches sucrées au caramel au sucre et au jambon croustillant. Si vous avez déj� pâte à pizza prête, alors le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup le temps. Tous les ingrédients se complètent harmonieusement, formant excellent goût estival d’apéritif avec un délicieux arôme de pain grillé gâteaux au charbon.
Auteur de recettes – Chef Chris Santos
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Temps: 55 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg levure de pizza
- 1 à 2 c. l huile végétale
- 250 gr tranches de jambon serrano
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 6 pêches, tranchées finement sur une mandoline
- 1 cuillère à café sucre brun
- 150 gr. roquette lavée
- 900 gr. fromage burrata
- Farine à saupoudrer
- Huile d’olive pour la lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à la levure, pêches, roquette, jambon
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Lubrifier deux plaques à pâtisserie avec une fine couche huile végétale. Disposer les tranches de jambon en une couche légèrement graisser avec de l’huile végétale et cuire au four pendant 10 à 12 minutes en les retournant au milieu de la cuisson avec l’autre côté pour faire le jambon croustillant. Retirer du four et laisser refroidir.
- Rouler 3 boules de pâte à pizza. Saupoudrer un ouvrier surface avec de la farine (ou du gruau de maïs pour la texture) et rouler chaque boule en un gâteau plat et allongé de 25-30 cm de long. 10 cm de large, lubrifier des deux côtés avec de l’huile d’olive.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faire frire les pêches avec la cassonade et un peu de sel et poivrer jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, 3-4 minutes.
- Sur feu vif, chauffer une poêle à frire ou allumer une rue griller jusqu’à ce qu’il soit chaud. Faire frire 1 pain plat huilé dans 2 minutes avant que des marques distinctes du gril apparaissent griller.
- Retournez et posez dessus 2 cuillères à soupe. roquette, quelques complète à soupe de burrata, quelques pêches confites et des tranches jambon croustillant. Saler, poivrer et couvrir le fromage a fondu. Retirez la pizza de la grille et répétez la même chose. avec deux autres gâteaux plats. Une recette de pizza au dessert avec les pêches.
