Pizza sans gluten au jambon et à l’ananas

Recette de pizza étape par étape avec farine de riz et garniture canadienne bacon et ananas.

Oignons marinés utilisés pour la décoration pizza sans gluten dans cette recette donne beaucoup plus savoureux, ne ajouter des calories supplémentaires. Cet oignon va bien avec salé le goût du jambon et la douceur de l’ananas.

Information nutritionnelle par portion: (2 pizzas au total) Calories 480, total graisses 1 3 g., graisses saturées g., protéines 16 g., glucides 74 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: Time: 45 мин.Difficulté: moyen Quantité: 2 pizzas Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pizza

• 90 gr. longe de porc fumée, coupée en morceaux de 2,5 voir
• 0,66 art. gouda au fromage fumé
• Base de pizza sans gluten, voir la recette ci-dessous
• Aérosol de cuisson antiadhésif
• 0.25 petits oignons rouges hachés finement
• 1 jus de citron vert
• 0,33 art. sauce à pizza
• 0,75 Art. ananas finement tranché
• Feuilles de coriandre pour la décoration

Pâte à pizza sans gluten

• 2 grosses pommes de terre (environ 400 gr.)
• 0,33 art. eau chaude (40 ° C)
• 2 c. À thé sirop d’agave ou miel
• 7 gr. levure à séchage rapide
• 1 cuillère à soupe farine de riz blanc
• 0,5 cuillère à soupe. amidon de tapioca
• 1 grosse protéine d’oeuf
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive
• Vous aurez besoin de: presse à patates

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de riz, purée de pommes de terre, jambon, gouda, ananas, jus de citron vert, nectar d’agave, miel, amidon, coriandre

Préparation de la recette:

1. Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie dans le tiers inférieur four, préchauffer le four à 260 ° C Diviser la pâte à pizza par 2 balles. Saupoudrer une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et écraser chacun une boule de pâte en un gâteau mince de 25 cm de diamètre. Placez la casserole sur pierre préchauffée et cuire jusqu’à ce que la pâte commence brun sur les bords, environ 10 minutes si vous voulez obtenir croûte plus molle, ou 15 minutes pour une croûte croustillante. Sortir four et laisser refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, mélangez l’oignon et le jus de citron vert dans un petit bol et laisser reposer à la température ambiante jusqu’à ce que l’oignon rose et ne ramollit pas légèrement, environ 10 minutes. Égoutter fluide.
3. Répartir la sauce à pizza, le gouda, le bacon et l’ananas entre deux bases pour la pizza. Cuire sur une pierre chaude jusqu’à la pâte ne dorera pas, et le fromage ne fondra pas, 8-10 minutes. Décorer oignons marinés et coriandre. Couper chaque pizza en 4 morceaux et servir.
   

   Pâte à pizza sans gluten

   Dans une casserole moyenne, verser les pommes de terre avec de l’eau. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, environ 25 minutes; retirer du feu. Quand les pommes de terre assez froid pour continuer à travailler avec, nettoyez-le et passer à travers la presse en purée. Vous devriez avoir environ 2 Art. Mélanger l’eau tiède, le sirop d’agave et la levure dans un récipient un verre ou un petit bol. Laisser reposer jusqu’au sommet une petite couche de mousse apparaîtra, de 3 à 5 minutes. (Si ce n’est pas arrive, verse le mélange et essaie à nouveau avec une nouvelle portion levure). Emballez les pommes de terre, la farine de riz, l’amidon de tapioca et 0,75 h. l saler dans le bol du mélangeur à l’aide d’une spatule. Incorporer à feu moyen vitesse, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés et deviennent peu profonds, farine friable. Continuant à interférer à vitesse moyenne, ajoutez Protéines et huile, versez lentement le mélange de levure. Remuer jusqu’à la pâte ne deviendra pas homogène (il sera légèrement collant). Fermer serré bol avec une pellicule plastique et place dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte n’augmentera pas une fois et demie, soit environ 1 heure 30 minutes. pâte 2-4 boules, pour pizzas petites ou moyennes, puis soit poursuivre la cuisson ou bien envelopper et congeler. La pate peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. Décongeler la pâte à la température ambiante, donnez ensuite la forme désirée et Remarque: le test de cette recette est facile à préparer et l’ingrédient secret dans ce cas est la pomme de terre, qui confère à la pâte la structure et le goût appropriés et est également riche en potassium. Vous aurez besoin d’une presse en purée pour préparer les pommes de terre, mais cette recette de pâte sans gluten est tellement bonne que ça en vaut la peine faites ce petit achat et gardez la main déjà cuite bases de la pizza pour cuisiner rapidement en milieu de semaine. Rouler les boulettes de la pâte dans des gâteaux et cuire au four pierre chauffée pour pizza ou plaque à pâtisserie à 260 ° C pendant environ 10 minutes pour une croûte plus molle ou 15 minutes pour une croûte croustillante. Sortir et laisser refroidir. Enveloppez des bases de pizza bien préparées et conserver congelé jusqu’à 1 mois. Étalez avant de servir garniture préférée à base congelée et cuire la pizza sur une plaque préchauffée pierre ou une plaque à pâtisserie à 260 ° C jusqu’à ce qu’il devienne chaud.