Recette de pizza étape par étape avec farine de riz et garniture au fromage et aux champignons.
En faisant cette pizza végétarienne sans gluten sur plusieurs techniques spéciales ont été utilisées dans la pâte à la pomme de terre: un mélange le fromage, l’ail et le paprika rouge rehaussent l’arôme, et les champignons encore plus savoureux lorsque mélangé avec un peu la quantité d’huile, avec pratiquement pas de graisse ajoutée.
Information nutritionnelle par portion: (2 pizzas au total) Calories 520, total graisses 1 9 g, graisses saturées g., protéines 17 g., glucides 70 g. fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 40 мин.Difficulté: moyen Quantité: 2 pizzas Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pizza
- 1 cuillère à soupe mozzarella râpée
- 0,5 cuillère à soupe. ricotta
- 2 gousses d’ail hachées finement
- Une pincée de paprika rouge broyé
- 110 gr. champignons émincés
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 c. À thé feuilles de thym
- Vous aurez besoin de: presse à patates
Pâte à pizza sans gluten
- 2 grosses pommes de terre (environ 400 gr.)
- 0,33 art. eau chaude (40 ° C)
- 2 c. À thé sirop d’agave ou miel
- 7 gr. levure à séchage rapide
- 1 cuillère à soupe farine de riz
- 0,5 cuillère à soupe. amidon de tapioca
- 1 grosse protéine d’oeuf
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de pommes de terre, farine de riz, œufs, fromage mozzarella, ricotta, champignons, nectar d’agave, miel, amidon, ail, thym, paprika
Préparation de la recette:
- Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie dans le tiers inférieur four, préchauffer le four à 260 ° C Diviser la pâte à pizza par 2 balles. Saupoudrer une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et écraser chacun une boule de pâte en un gâteau mince de 25 cm de diamètre. Placez la casserole sur pierre préchauffée et cuire jusqu’à ce que la pâte commence brun sur les bords, environ 10 minutes si vous voulez obtenir croûte plus molle, ou 15 minutes pour une croûte croustillante. Sortir gâteau du four et laisser refroidir légèrement.
- Mélanger la mozzarella, la ricotta, l’ail et 0,25 c. sel et paprika haché dans un petit bol. Dans un autre bol, mélanger champignons, huile d’olive, thym et 0,25 c. salez ensemble.
- Répartir le mélange de fromage uniformément sur deux bases de pizza, puis divisez les champignons en deux. Cuire la pizza jusqu’à la pâte deviendra brun doré, 8-10 minutes. Couper chacun en 4 tranches avant de servir. Recette Pizza sans gluten.
Faire de la pâte à pizza sans gluten
Verser les pommes de terre avec de l’eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, environ 25 minutes; retirer du feu. Quand la pomme de terre assez froid pour pouvoir travailler avec, nettoyer et passez-le dans la presse en purée. Mettez de côté et mélangez au chaud. eau, agave et levure dans une tasse à mesurer ou un petit bol. Donner rester jusqu’à ce qu’une petite couche de mousse apparaisse sur le dessus, de 3 à 5 Plier les pommes de terre, la farine de riz, l’amidon de tapioca et 0,75 c. saler dans le bol du mélangeur à l’aide d’une spatule. Incorporer à feu moyen vitesse, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés et deviennent peu profonds, farine friable. Continuant à interférer à vitesse moyenne, ajoutez protéines et huile d’olive, verser lentement le mélange de levure. Interférer jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Fermez bien le bol avec une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte soit augmentera une fois et demie, environ 1,5 heure. boule, pour les petites ou moyennes pizzas, continuez ensuite cuire ou bien envelopper et congeler. La pâte peut être stockée au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. Décongeler la pâte dans la chambre température, puis donner la forme désirée et cuire au four.
