Plat cubain “Piccadillo”

Plat cubain “Piccadillo” – une recette détaillée pour la cuisine. Auteur la recette – Ingrid Hoffmann, le chef cuisinier, продюсер Time: 40 мин. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 450 gr chorizo de boeuf ou mélange de boeuf, et porc
• 1/3 Art. olives farcies espagnoles hachées piment avec 1 cuillère à soupe. l peut saumurer
• 1/3 Art. vin blanc sec ou sherry sec
• 10 tomates cerises hachées ou 1 boîte de conserve (225 gr.) Tomates cubes dans leur propre jus
• 1/3 Art. pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1 grosse tête d’oignon finement hachée (environ 2 c. À soupe)
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 feuilles de laurier
• 1/3 Art. raisins secs
• 2 c. À thé origan séché
• 2 c. À thé cumin moulu
• 1/4 c. À thé poivre de Cayenne (facultatif)
• Sel et poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: saucisse au chorizo, tomates cerises, pâte de tomate, vin blanc, xérès, oignon, ail, baie feuille, origan, cumin, poivre de cayenne moulu, raisins secs, olives

Préparation de la recette:

1. Dans une grande poêle à frire, chauffer l’huile à feu moyen. Mettez les oignons, l’ail, les feuilles de laurier et les faire frire, en remuant fréquemment, environ 4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres Ajouter le boeuf haché à la poêle et le faire frire. Lorsque la viande est dorée, retirez délicatement pan du feu, inclinez-le et ramassez gros excès de graisse une cuillère
2. Verser le vin blanc et mélanger pendant une minute. Puis ajouter tomates cerises hachées, pâte de tomates farcies au piment Olives espagnoles, raisins secs, origan séché, cumin et poivre de Cayenne. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 8 minutes en remuant de temps en temps. Le sel et le poivre. Rendement: 6 cuillères à soupe .Servez le plat chaud dans divers variations:
   • Comme garniture d’empanadas ou de tacos
   • Avec du riz blanc avec des plantans frits ou des haricots noirs
   • Avec salade comme accompagnement et haricots noirs
   • Pour faire une soupe Piccadillo pour servir avec du riz, ajoutez plus de bouillon de vin, de poulet ou de boeuf