Il y a un désir de choyer vos parents et amis avec quelque chose de délicieux, mais il n’y a pas de temps et d’effort pour faire face à complexe étrangère recettes, un ensemble de produits pour lesquels vous devez regarder toute la journée tous les supermarchés? Le moyen de sortir dans cette situation est simple – russe la cuisine
Il est basé sur les traditions culinaires de nombreux peuples, qui battez et mélangez les recettes de différentes manières, faisant de cette cuisine quelque chose spécial et unique. Il contient presque tout variétés de nourriture, allant des légumes, des fruits et des baies, et se terminant par champignons, cornichons, ainsi qu’un grand ensemble d’épices.
Les conditions climatiques difficiles ont formé de nombreux plats, qui sont récoltés en été, pour les temps plus froids. Donc personne ne peut se vanter d’une variété de préservation une autre cuisine. Les aliments d’hiver tels que les soupes et les céréales sont différents calories et de minutie pour réchauffer le corps et remplis-le d’énergie.
La cuisine russe offre un bon équilibre alimentaire. beaucoup de vitamines et une belle apparence. Merci beaucoup la triunité de ces qualités, elle ravira même un connaisseur sophistiqué. Afin de cuisiner des plats traditionnels de cette cuisine, ne vous devez être un professionnel et, surtout, vous pouvez toujours facile d’acheter l’ensemble nécessaire de produits.
Voici quelques recettes de la cuisine russe pour un repas sain et satisfaisant la nutrition. Fast borsch Tout d’abord, vous devez cuisiner Dans un plat séparé, les betteraves sont ajoutées à l’eau du vinaigre préparé. Placez un pot sur le brûleur dans lequel vous ferez cuire le bortsch. Au revoir faire bouillir l’eau, hacher le chou, les carottes et les oignons. Dans l’eau bouillante mélanger le chou haché et cuire pendant dix minutes, pendant qui dans une poêle séparée dans le beurre frire légumes hachés jusqu’à tendreté. Verser dans la casserole farine, bien mélanger et ajouter le mélange résultant à la le pan. Maintenant au tour des betteraves. Il doit être coupé en lanières et aussi faire frire au beurre avec addition de purée de tomates, après quoi envoyer après les carottes et les oignons.
Le résultat doit être assaisonné de sucre et de sel. Des épices excellentes la feuille de laurier fera l’affaire. Vous pouvez également ajouter des morceaux frais hachés les verts. Ce plat va bien avec la crème sure, mais parce que couleurs contrastées et look juste magnifique! Soupe riche au chou avec choucroute. Cette recette est un peu plus difficile que le précédent. Pour cela, vous aurez besoin de viande – 700 gr. boeuf. Des crudités seront nécessaires: carottes, pommes de terre, navets et des oignons – juste un chacun. Quelques cèpes séchés (environ une poignée), une racine de persil et de céleri avec verts, l’aneth frais, ainsi que d’environ 600 gr. choucroute (plus moins cent grammes). Vous devez également stocker du beurre pour frire. Parmi les épices, vous aurez besoin de plusieurs feuilles de laurier, environ 5 gousses d’ail, une cuillère à café de poivre noir moulu, deux – marjolaine séchée, ainsi que du sel.
Versez une casserole d’eau froide et non émincer, y mettre la viande, la moitié des carottes et des navets, des racines le céleri et le persil. Nous attendons qu’il bout et que la cuisine soit cuite à feu doux. un peu plus d’une heure. Ensuite, vous devez jeter les racines et la souche bouillon, puis sel.
Nous prenons des navets, des épices, des pommes de terre en dés, champignons hachés et trempés et mis dans une casserole – cela est nécessaire cuire encore 20 minutes. Hacher finement les moitiés de carottes et d’oignons et faites-les frire dans du beurre, puis ajoutez-les au bouillon. Sur cette poêle a frire un peu choucroute (quelque part 3-4 minutes) et envoyer à la soupe aux choux.
Tout est presque fini. Il reste à éteindre le brûleur et à remplir le plat ail écrasé, épices, puis laisser reposer un moment dans un endroit chaud, en enveloppant une casserole dans une serviette. Vous devez servir, comme Bortsch – à la crème sure. Soupe De Lentilles Aux Lentilles préparer cette soupe, vous devez préparer un grand verre lentilles, qui doivent être bien lavés, verser dans une casserole avec deux litres d’eau froide et cuire environ 10 minutes à feu modéré. 1les carottes doivent être coupées en petits morceaux et envoyées aux haricots, puis cuire encore 10 minutes. Suite à l’envoi déchiqueté oignon, quelques feuilles de laurier, une cuillerée à thé de petits pois au poivre noir et une cuillère à soupe de graines d’aneth ou de cumin. Cuire encore dix minutes. Maintenant que la soupe est prête, retirez-la du feu, ajoutez-la broyée ail et laisser infuser pendant quelques minutes. Pickle avec poulet Nous avons besoin de 100 gr. bouillie d’orge entière poulet, 3 cornichons avec un demi-verre de saumure. À partir de les légumes auront besoin de deux ou trois pommes de terre et une à la fois carottes et oignons. Épices: plusieurs feuilles de laurier, une petite cuillère poivre et racines, et céleri et persil verts. Pas non plus oublier de préparer environ cent grammes de crème sure – pour le fini des plats.
La première étape consiste à rincer orge perlé et le mettre à bouillir laurier quelques verres eau bouillante. Pendant qu’il se prépare (et cela dure 30 à 40 minutes), vous avez besoin de faire cuire le bouillon de poulet. La viande doit être baissée au froid, l’eau salée et, sans oublier d’enlever la mousse, cuire environ une demi-heure Ensuite, vous devez séparer la viande des os et hacher, filtrer le bouillon restant. Cornichons Pelés vous devez couper et faire bouillir pendant environ dix minutes dans de l’eau bouillante. Oignons et carottes hacher finement et faire frire un peu.
Remettez le bouillon sur le feu, faites bouillir et versez la saumure. Après cela, les pommes de terre hachées, les racines et bouillie de perle d’orge bouillie. Tout cela doit être gardé en feu pendant environ dix minutes, après quoi verser la viande dans la casserole et légumes frits. Tout cela doit être à nouveau bouilli et ajouté concombres bouillis, les épices et le sel au goût. Alors que la saumure est encore bouillie dix minutes, coupez les verts, après avoir ajouté le plat faire bouillir pendant deux autres minutes. Tout est prêt – seulement laissé mettre la crème sure et servir. Nouilles aux champignons La préparation de ce plat est divisée en deux parties: il vous faut d’abord préparez les nouilles elles-mêmes, puis faites cuire la soupe. Pour la pâte, vous avez besoin de farine (un verre de blé et un quart de tasse de sarrasin), un œuf et plusieurs cuillères à soupe d’eau. Les ingrédients doivent être mélangés et malaxés, sans oublier tamiser la farine. Le résultat devrait être une pâte dense, qui devrait “se reposer” pendant environ dix minutes. Ensuite, faire des nouilles: rouler la pâte très finement sur une table saupoudrée de farine et couper en petites lanières. Pour que les nouilles ne collent pas et ne sèchent pas, mettez-le sur la table.
Maintenant nous cuisinons la soupe. Les champignons épluchés doivent être bouillis, ajoutez oignon finement haché, une carotte et céleri. À partir de les épices doivent être mis quelques feuilles de laurier et un salon de thé cuillère de sel et de poivre. Faites bouillir tout cela pendant 10-15 minutes, puis ajoutez nouilles et amener le plat à la préparation et la saison avec quatre clous de girofle l’ail et les herbes hachées. Chou mariné hacher un chou, hacher deux carottes tranches et mélanger avec de l’ail écrasé (trois tranches). Le mélange assaisonner avec plusieurs feuilles de laurier, une cuillère à café de clou de girofle, salle à manger – pois noirs et graines d’aneth. Séparément préparez l’eau. Environ un demi-litre doit être mélangé avec un verre de vinaigre à six pour cent, un verre d’huile, ajouter 5 grandes cuillères de sel et 8-9 sucre. Tout cela doit être bouilli. Marinade préparée besoin de verser le chou et les carottes et laisser à la température ambiante pendant trois jours. Le plat doit être stocké dans nettoyer les récipients et toujours au réfrigérateur. Dumplings La première étape consiste à faire la pâte. Pour cela 300 gr. farine avec du thé verser le sel avec de l’eau bouillante (1 tasse) et rapidement et à fond pétrir. Laissez la pâte seule pendant 15 minutes, en couvrant avec une serviette. Ensuite, mélangez 200 g. porc et boeuf viande hachée, avec oignon émincé, sel et poivre. Le résultat si nécessaire, la farce peut être légèrement diluée avec du lait.
Ensuite, vous devez mouler les boulettes directement. Pour cela vous devez étaler la pâte, la couper en cercles et envelopper en bourrant les pièces en serrant soigneusement le bord. Vous devez faire cuire des boulettes dans de l’eau bouillante saumâtre pendant environ cinq minutes (jusqu’à ce qu’elles apparaissent). C’est le plat est très savoureux servi avec de la crème sure ou fondant l’huile.
Brochet à la crème sure Pour cela la recette nécessitera un brochet pelé pesant quelque part dans un kilogramme – un et demi. Bien rincer le poisson, graisser à l’huile et cuire au four four à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Après le temps verser la crème sure (300 – 400 grammes), fermer hermétiquement et remettre au four pendant 40 minutes. Après le four, vous devez pêcher dans un plat séparé saupoudrer de jus de citron et faire bouillir un peu la crème sure restante, mélangé avec la noix de muscade et le sel. Servir du poisson comme plat principal un plat et de la crème sure comme sauce. Bouillie de sarrasin avec 4 champignons doivent être trempés et hachés, Faire bouillir deux œufs, hacher finement et faire revenir un oignon. Plus loin vous avez besoin d’un pot en céramique dans lequel vous devez verser un verre et demi verres de sarrasin lavé, champignons préparés, sel et sucre. Tous il doit être versé avec trois verres d’eau froide et envoyé � un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Par après le temps ajouter les oeufs à la bouillie et mélanger et servir l’oignon chaud sur la table. Si cela semble un peu sec, vous pouvez mettre un peu de beurre. Bouillie de mil au lait 1 un verre de gruau de mil doit être soigneusement lavé à l’eau froide, et après avoir fait bouillir de l’eau à nouveau. Prenez une casserole versez la bouillie là-bas et versez un verre et demi d’eau bouillante. Tout ce sel et mettre feu fort, faire bouillir et enlever la mousse. Millet doit être cuit dix minutes, puis versez un verre et demi de lait dans la casserole, mélangez et garder sur la cuisinière jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé. Dans la bouillie finie vous devez mettre de l’huile et mettre dans un endroit chaud pendant vingt minutes enveloppé dans une serviette.
Thin pancakes avec du lait 6 œufs, 3 c. l sucre, battez un peu de sel pour faire une pâte dense mousse. Ajouter un litre de lait et mélanger. 500 grammes de farine il faut sûrement ajouter un peu, bien pétrir, afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. À la fin ajouter 4 cuillères à soupe huile végétale et laisser la pâte reposer pendant quelques minutes. Frire des crêpes besoin dans une poêle chaude graissée à l’huile. Au miel Pain d’épice 500 grammes de miel doivent être bouillis et séparés une partie de celui-ci. Mélangez-le avec 10 grammes de farine de seigle, et après et complètement chérie. Vous devez pétrir jusqu’à ce que la composition soit deviendra blanc. Laisser refroidir le mélange de miel, et à ce moment tamiser 400 grammes de farine de blé et mélanger avec 1/2 c. à thé. soda clous de girofle, une petite cuillerée de cannelle, de cardamome et de zeste d’orange ou citron. 2 battre les jaunes avec une cuillère à soupe de sucre, verser l� un verre de lait et 125 grammes de crème sure et bien mélanger à nouveau. Combinez doucement la farine de blé avec la crème sure et le mélange d’œufs. Suivant mélanger le miel refroidi et la pâte aux œufs, étaler sur une plaque à pâtisserie et le niveler, en réalisant que la couche est quelque part 1-2 cm. Cuire au four environ une demi-heure à une température de 180 degrés.
