Les poissons de mer blancs, tels que le bar rayé, sont un produit de valeur, qui conserve mieux ses propriétés bénéfiques lorsqu’il est cuit un couple Mais pour que le poisson vapeur ne vous semble pas trop fade, servez-le avec un riche plat de nouilles aux légumes et aux champignons tomates, tout arroser avec la sauce agrodolce – Italien aigre-doux Sauce à base de sucre, vinaigre et épices méditerranéennes ce qui est parfait pour le poisson. Le moyen le plus facile d’obtenir nouilles végétales est de faire cuire la citrouille Spaghetti. Après la cuisson, elle se divise facilement en fibres longues sous forme de pâtes. Servir le poisson et légumes avec assortiment de champignons aromatiques et profiter du goût multiforme Plat sain. Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) calories 432, matières grasses totales 22 g., Graisse saturée g., Protéines 34 g., Glucides 24 g., Fibre g., Cholestérol mg., Sodium mg., Sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 pc filet de perche de mer rayée (1700 gr. chacun), intermusculaire enlever les os
- 5 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3-4 brins de romarin frais
- 1 tête d’ail pelée
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 1 citrouille spaghetti moyenne
- 350 gr assortiment de champignons (shiitake, chanterelles et / ou pleurotes), couper les gros champignons en morceaux
- 2 cuillères à soupe tomates cerises
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de poisson, champignons, tomates cerises, citrouille spaghetti, vinaigre de vin, flocons de piment rouge, romarin
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Préparer la sauce Agrodolce: dans une petite marmite laisser mijoter 3 c. l huile d’olive, romarin, gousses d’ail entières et de flocons de piment, en remuant jusqu’à ce que l’ail deviendra doux, 8 minutes. Mettez de côté 1 c. l huile d’ail. Ajouter le vinaigre et le sucre dans la casserole. Cuire à feu moyen jusqu’� état sirupeux, 5 minutes.
- Couper la citrouille en deux et retirer les graines. Tranches de graisse réserver le beurre à l’ail, le sel et le poivre. Poser la citrouille trancher sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à cuisson 1 heure Puis baisser la température à 90 ° C Tenant une citrouille avec une serviette avec une fourchette, divisez sa pulpe en longues fibres et mettez-les en forme pour la cuisson. Saler, poivrer, couvrir de papier d’aluminium et garder au chaud le four est chaud.
- Dans une grande poêle avec revêtement antiadhésif à feu moyen faire chauffer 1 cuillère à soupe. l l’huile d’olive. Ajouter les champignons, le sel et faire frire, en remuant jusqu’à ce que doré, pendant 10 minutes. Les mettre une assiette. Ajoutez le reste de la cuillère à soupe. l huile d’olive dans une casserole et mettez les tomates. Faites frire, en remuant, jusqu’à ce que la peau se détache. Ajoutez 1 c. l la sauce est agrodolche et un peu d’eau, couvrir et cuire jusqu’à ce que les tomates éclatent pendant 5 minutes. Remettre les champignons � poêler et chauffer.
- Pendant ce temps, porter à ébullition dans une casserole à feu moyen. voir de l’eau. Salez et poivrez le poisson, puis mettez-le dans le bambou ou une chaudière double pliante installée au-dessus de l’eau bouillante. Couverture couvercle et vapeur jusqu’à ce que presque cuit, 5-6 minutes. Décoller assiettes et couvercles pour mettre le poisson au sec, par 2 – 4 minutes
- Servir les filets par portions, ajouter les courgettes, les champignons et les tomates. Verser la sauce sur agrodolche. Servir avec une portion supplémentaire de sauce et l’ail caramélisé.
