Poisson grillé à la grecque – une recette détaillée cuisine. 
Time: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 carcasses entières (400-450 gr.) De bar ou autre petit Poisson méditerranéen (intestin, couper, enlever os, mais laissez la tête, la peau et les filets intacts: après chaque carcasse doit peser environ 225 grammes.)
- Sel et poivre noir moulu
- 3/4 Art. l’huile d’olive et un peu plus quand le besoin
- 1/4 Art. jus de citron
- 1 cuillère à soupe l feuilles d’origan frais hachées
- 1,5 c. À thé feuilles de persil frais hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: bar, jus de citron, origan, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu moyen. rincer le poisson sous l’eau courante froide et sécher avec du papier avec une serviette. Saler complètement le poisson à l’intérieur et à l’extérieur et saupoudrer poivre noir moulu. Graisser chaque poisson 1/2 cuillère à soupe libéralement. l huile d’olive et mettre directement sur le gril.
- Cuire périodiquement en tournant et lubrifiant lorsque besoin de plus d’huile jusqu’à ce que le poisson commence à se diviser facilement en fibre et pas frit, pendant environ 6 minutes. de chaque côté. Mettez le poisson dans une assiette. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste de l’huile d’olive avec du jus de citron, du persil et de l’origan. Saler et poivrer au goût. Servir le poisson en l’arrosant mélange d’olive et de citron.
