La poitrine juteuse, douce et savoureuse ira bien à la bière et sauce barbecue. Le processus de cuisson sera une bonne occasion. passer une journée à l’air frais. Au lieu de ancho (blanchi), il convient piment pasilla. En fumant, la viande peut être retournée avec le temps gras, de sorte que, progressivement, il fondre un morceau. Pour 2 kg de poitrine de bœuf prendra environ 7 à 8 heures готовки при температуре около 90°С. 
Time: 5heure plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 10 – 12 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Marinade sèche pour frotter
- 1 poitrine de bœuf parée avec une couche de graisse d’au moins une épaisseur 0,6 cm (environ 2 à 2,7 kg)
- 1/2 cuillère à soupe ancho de poivre moulu
- 2 cuillères à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l cumin moulu
- 1 cuillère à soupe l poudre de moutarde
- 1 cuillère à soupe l gros sel
- 2 c. À thé poivre de Cayenne
Sauce barbecue à la bière brune
- 1 gros oignon rouge
- 4 gousses d’ail
- 2 poivrons serrano hachés
- 4 bouteilles de bière brune
- 1/4 Art. sucre brun
- 2 feuilles de laurier
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, sauce barbecue, bière cassonade, cassonade, oignon rouge, ail, poivre serrano, feuille de laurier, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement au chili, cumin, poivre ancho, poudre de moutarde, paprika
Préparation de la recette:
- Mélangez les épices dans un petit bol. Frottez-les toute la poitrine placez-le sur une plaque à pâtisserie, couvrez et laissez au réfrigérateur au moins 1 heure ou jusqu’à 6 heures.
- Préparez un fumoir comme indiqué fabricant. Placez la poitrine avec le côté gras vers le bas et cuire de 4 à 5 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement ramollis. Verser sur la sauce toutes les 30 minutes.
Sauce barbecue à la bière brune
Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole, assaisonnez avec du sel, poivrer et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Retirer du poêle et cool légèrement.
