Le point culminant de ce plat de dinde est le beurre à l’ail et des herbes abondamment ajoutées à la viande avant la cuisson, qui utilisé plus tard pour faire de la sauce crémeuse. Les canneberges et les grains de grenade dans la sauce ajoutent de la couleur et un goût sucré votre plat. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pour cuire une poitrine de dinde:
- 1 poitrine entière ou 2 moitiés de poitrine de dinde désossée avec peau
- 2 gousses d’ail émincées
- 120 g de beurre ramolli
- 1/4 Art. herbes fraîches hachées comme le persil ciboulette, thym et romarin
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- Sel et poivre noir
Pour la sauce aux canneberges et à la grenade:
- 350 g de canneberges fraîches
- 1 cuillère à soupe sucre
- Pincée de sel
- 1 bâton de cannelle
- Zeste rayé d’une orange
- 1 grenade
Pour la sauce crémeuse:
- 2 cuillères à soupe l farine
- 1,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
- Sel et poivre noir
- 1/3 Art. crème grasse
- 1/4 Art. parmesan râpé
- Légumes cuits à la vapeur comme accompagnement
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, ail, persil, ciboulette, thym, romarin, jus de citron, canneberges, cannelle, Zeste d’orange, grenade, farine, sauce Worcestershire, crème, fromage parmesan
Préparation de la recette:
- Cuire les poitrines de dinde: Préchauffer le four à 180 ° C. Placez la viande sur une grille et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Mélanger ail et beurre ramolli aux herbes et jus de citron. Environ 5 c. l beurre aux herbes et à l’ail en une couche épaisse étalée sur la poitrine dinde et saupoudrer de sel et poivre, laisser le reste huile de sauce. Cuire la dinde pendant 45 minutes.
- Pour préparer une sauce à la canneberge et à la grenade: verser les canneberges dans un ragoût de taille moyenne, ajoutez le sucre, le sel, le bâton de cannelle, le zeste d’orange et 1 c. de l’eau Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les baies soient éclater et la sauce ne s’épaissira pas. Refroidissez et retirez le zeste et la baguette cannelle. Pelez la grenade dans un bol d’eau en séparant les grains. De l’eau égoutter. Ajouter les graines de grenade à la sauce.
- Cuire la sauce crémeuse: juste avant avec la dinde, faites fondre le reste de l’huile avec l’ail et les herbes à feu moyen. Incorporer la farine, ajouter le bouillon et cuire jusqu’à épaississement. Ajouter la sauce Worcester et assaisonner de sel et poivre Ajouter la crème et le fromage et garder la sauce au chaud jusqu’au moment de servir.
- Trancher la poitrine de dinde au four et servir avec sauce à la température ambiante et sauce chaude, comme plat d’accompagnement servir des légumes cuits à la vapeur. Conseil culinaire: si cuire la dinde à l’avance, vous aurez besoin d’un art de plus. bouillon � réchauffez-le. Mettez la dinde dans un plat peu profond, versez 1 c. bouillon et couvrir de papier d’aluminium. Echauffez-vous à 180 ° C pour 20-25 min., puis dorer sous le gril. utiliser pour faire des sandwichs.
