Recette de poitrine de poulet frit au thym, aux épinards et jus de citron. Le plat est servi avec une sauce à l’oignon et au citron, à base de vin blanc et de bouillon de poulet. une portion: (4 au total) Calories 467, total 1 9 g de matières grasses saturées graisses, protéines 56 g, glucides 16 g, fibres, mg, cholestérol mg, sodium mg, sucre g Partager avec des amis: 
Photographie de plat: Charles Masters Temps: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de poitrines de poulet, sans peau (environ 230 gr. chaque), couper chaque filet horizontalement en deux parties
- 1 cuillère à café thym séché
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/4 Art. farine de blé
- 1 tête d’oignon rouge, coupée en fines tranches
- 1 petit bouquet de thym frais, hacher les feuilles
- 1/4 Art. vin blanc (facultatif)
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- Jus 2 citrons
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre non salé
- 1 sac d’épinards (250 gr.)
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, thym, farine, oignon rouge, vin blanc, jus de citron, épinards
Préparation de la recette:
- Saupoudrer la poitrine de poulet de thym séché, assaisonner de sel et poivre au goût. Chauffer le grand faitout à température moyenne et ajoutez l’huile d’olive. Versez la farine dans un plat peu profond. Frire poitrine de poulet par lots, rouler dans la farine, sous le couvercle, environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à prêt. Transférer dans un plat et couvrir de papier d’aluminium.
- Ajouter l’oignon rouge et le thym frais dans la casserole, cuire avec basse température, en remuant de temps en temps jusqu’à l’apparition d’un arôme, environ 5 minutes
- Mélanger le vin, le bouillon de poulet et le jus d’un citron dans un bol. Cliquez pour agrandir chauffer à feu vif et déglacer la casserole de bouillon mélange, en nettoyant le fond avec une spatule. Cuire jusqu’à ce que le liquide soit commence à s’évaporer, environ 10 minutes Retirez la sauce du feu et mélanger, en fouettant avec un fouet, 1,5 c. l (75 gr.) Beurre. Sel et poivre
- Pendant ce temps, mettez les épinards dans un bol à micro-ondes et ajoutez 3 c. l de l’eau; couvrir lâchement d’une pellicule de plastique et mettre au micro-ondes. Cuire les épinards jusqu’� les feuilles ne flétrissent pas, 5 – 6 min. Egouttez l’eau et mélangez les épinards avec les 1/2 c. à soupe restantes l (30 gr.) Beurre, jus de citron, sel et poivre au goût. Mettre les épinards sur des assiettes déposer les poitrines de poulet et verser la sauce.
