Poitrine de poulet avec sauce aïoli rouge et salade fenouil

Poitrine de poulet sauce aïoli rouge et salade de fenouil – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: Photographie culinaire: Anna Williams Durée: 1 heure. Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 1100 gr. filet de poitrine de poulet sans peau (4-6 poitrines)
• 2 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
• 1/3 Art. huile d’olive
• 2 bulbes de fenouil, pelés et coupés en quatre
• 1 cuillère à soupe fenouil vert (à partir de deux bulbes)
• 2 brins de thym frais
• 4 gousses d’ail, peler
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• 2 gros poivrons rouges
• 1/3 Art. mayonnaise
• 3 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe feuilles de persil frais

Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, oignons au fenouil, feuilles de fenouil, thym, ail, poivron, mayonnaise, citron jus, persil, sauce aïoli

Préparation de la recette:

1. Placez les poitrines de poulet dans une casserole. Ajouter le bouillon, olive huile, feuilles de fenouil, brins de thym, ail, 1,5 c. sel et 1/2 cuillère à café poivre Puis versez de l’eau froide pour qu’elle couvertures de viande. Mettez la casserole sur feu moyen et faites cuire quand porter à ébullition pendant 30 minutes, jusqu’à tendreté. Shift Poulet seins sur un plat et laisser refroidir, à la chambre la température.
2. Continuez à cuire l’ail jusqu’à ce qu’il devienne doux, environ 5 minutes de plus. Passer le bouillon au tamis et laissez 1/4 c. pour la salade. Réservez de l’ail pour la sauce.
3. Placez les poivrons dans un four préchauffé à 230 ° C et cuire en tournant jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés, pendant environ 12 minutes Mettez les poivrons dans un bol, couvrez filmer et laisser reposer 20 minutes. Peler et peler tige du fruit et enlever les graines, couper la pulpe en cubes.
4. Faire de la sauce aïoli: broyer au mixeur trois quartiers de poivrons frits, mayonnaise, ail bouilli et 1 c. l jus de citron. Saler et poivrer au goût.
5. Préparez la salade: hachez les bulbes de fenouil finement rayures et placer dans un grand bol. Ajouter le reste frit poivrons, persil, 2 c. l jus de citron et 1/4 c. bouillon mélanger. Assaisonner la salade avec du sel et du poivre.
6. Couper les poitrines de poulet en tranches, les disposer sur des assiettes, couvrir de sauce aïoli et servir avec une salade de fenouil. une autre recette de salade de poitrine de poulet frit.