La poitrine de poulet bouillie est considérée comme la viande la plus diététique, mais, malgré son apparente simplicité, il est parfois difficile de cuisiner filet juteux vraiment savoureux. Une façon de ne pas sécher elle coud. La poitrine est bouillie ou cousue dans un petit la quantité d’eau à ébullition très lente jusqu’à cuisson, puis est transféré dans de l’eau glacée pour qu’il arrête de cuire et est resté juteux. Ajoutez beaucoup de poulet à votre plat saveur et le servir avec une salade de gingembre de légumes frais et Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 432, total graisses 23 g, graisses saturées g., protéines 47 g., glucides 9 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 poitrines de poulet sans peau ni os (1,5 à 1,8 kg.)
- 5 cm de racine de gingembre pelée
- 1 grosse échalote
- 4 cuillères à soupe l beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe l huile de sésame noire
- 0,5 c. À thé sucre
- 1 concombre, coupé en deux, pelé et fin haché
- 1 bouquet de radis émincé ou 1 petit daikon, pelées et julienne
- 1 cuillère à café Sauce chili asiatique (par exemple, sambal olek)
- 1 bouquet de cresson garni
- 1 jus de citron vert
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, radis daikon, concombres, échalotes, racine de gingembre, beurre de cacahuète, sauce chili, jus de citron vert, cresson
Préparation de la recette:
- Mettez la poitrine de poulet dans une casserole de taille moyenne et versez assez d’eau pour couvrir la viande; ajouter 1 Art. l le sel À feu moyen, porter à ébullition lente et cuire jusqu’à ce que le poulet soit dur, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez un bol d’eau glacée salée. Shift poulet dans de l’eau glacée pendant environ 30 secondes pour qu’il s’arrête cuisiner. Égoutter l’eau. Frotter sur une râpe fine dans un petit bol gingembre et échalotes. Incorporer 3 c. l graines de sésame au beurre d’arachide huile et 1/4 c. sucre et sel.
- Dans un grand bol, mélanger le concombre et le radis avec la sauce chili, 3/4 h. l sel restant 1 c. l beurre de cacahuète et le quart restant. l le sucre. Ajouter le cresson et mélanger. Étaler la laitue assiettes. Trancher le poulet et l’ajouter aux assiettes, puis sur le dessus mettre le mélange de gingembre. Arroser de jus de citron vert.
