“Le dîner du dimanche peut être à la fois sophistiqué et facile � cuisine, et cette recette en est la preuve », disent-ils Poitrines de poulet farcies au chef du réseau alimentaire de Food Network jambon et fromage. Ce plat sera votre bouée de sauvetage si vous devez impressionner les parents de votre mari ou invités inattendus: ils ne devineraient jamais que начинки используется нарезка и сыр. 
Time: 1 heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
- 4 (225-280 gr.) Des moitiés de poitrines de poulet sans peau et les os
- 4 tranches (environ 85 g) de jambon tranché (coupé chaque couper en deux, facultatif)
- 4 fines tranches de fromage provolone (environ 70 gr.)
- 2 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1/2 cuillère à café gros sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
- 2/3 Art. bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe l herbes fraîches hachées, telles que le persil, ciboulette ou aneth
- Option de service: avec des tranches croustillantes de pommes de terre au four, voir la recette ci-dessous
Pomme de terre au four croustillante:
- 600 gr pomme de terre à pelure rouge
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3/4 c. À thé gros sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, jambon, fromage provolone, pommes de terre rouges, moutarde de Dijon, ciboulette, aneth, persil
Préparation de la recette:
- Faire un couteau à fruits dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet Incision de 8 cm de long le long d’un côté, la coupant plus profondément environ la moitié. Frotter les quatre seins dans la salle à manger une cuillerée de moutarde. Dans chaque “poche” mettre 2 moitiés d’une tranche jambon et 1 tranche de fromage provolone, les empiler de manière � ils sont entrés complètement là. Frotter les deux côtés des seins avec de l’olive huile et saupoudrer de sel et poivre.
- Sur un feu modéré, faites chauffer la poêle pour 3-5 minutes Mettre les poitrines de poulet et les faire frire jusqu’� brun doré et prêt, 6-8 minutes. avec chacun main, en fonction de l’épaisseur du poulet. Si à la fin de la cuisson la viande commence à brûler, réduire le feu à moyen. Couvrir la casserole un couvercle ou un morceau de papier d’aluminium en 3 minutes. jusqu’à l’obtention du diplôme préparations, de sorte que le poulet est complètement frit, et interne la température atteint 71 ° C Vérifiez la température de la cuisine thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine où il n’y a pas de remplissage.
- Transférer le poulet dans 4 assiettes ou une planche à découper et dans ajouter le bouillon de poulet et la cuillère à soupe restante à la poêle Moutarde de Dijon. Cuire en brassant à feu moyen-vif jusqu’à ce que la sauce soit à moitié pleine, 3-4 min. Retirer du feu, ajouter beurre et légumes verts hachés. poitrines de poulet, ou mettez une poitrine sur chacun des quatre assiettes, ou les couper et les placer sur 6 assiettes. Verser le poulet sauce et servir avec des tranches croustillantes de pommes de terre au four dans comme plat d’accompagnement.
- Croustillant cuit картофель:Поставьте противень сau centre du four et chauffez-le à 220 ° C. Coupez les pommes de terre tranches minces, environ 0,5 cm d’épaisseur, et mélanger avec huile, sel et poivre. Déposer doucement les morceaux sur le préchauffé plaque à pâtisserie en une couche et cuire au four pendant 30 à 35 minutes. avant couleur dorée et croustillante, tournant périodiquement tranches avec une spatule en métal et les distribuer de sorte qu’ils uniformément cuit.
