Seulement 35 minutes, il faut Rachel Ray pour faire cela plat simple mais savoureux. Le secret de la cuisson des poitrines de poulet en que la viande a été légèrement battue avant d’être farcie, et
Temps de cuisson
sécurisé avec des cure-dents pour tenir la farce à l’intérieur. друзьями: 
Time: 35min Difficulté: medium Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de poitrine de poulet (170 g chacun), désossés et sans peau
- Papier ciré
- 1 sac (280 gr.) Épinards hachés surgelés
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 12 pcs champignons hachés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 petite échalote, coupée en 4 morceaux
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe ricotta faible en gras
- 0,5 cuillère à soupe. Parmesan râpé ou Pecorino Romano
- 0,5 c. À thé noix de muscade fraîchement râpée ou moulue
- Cure-dents
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
Sauce:
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l farine
- 0,5 cuillère à soupe. vin blanc
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, épinards, champignons, ail, échalotes, fromage ricotta, parmesan, noix de muscade, farine, vin blanc
Préparation de la recette:
- Envelopper la poitrine de poulet dans 2 grandes feuilles de papier ciré. Battez la viande à l’aide d’un marteau ou d’un poêlon épais. Faites-le proprement, mais sûrement.
- Décongeler les épinards au micro-ondes. Déplacer les épinards vers une serviette de cuisine. Envelopper et tordre à un parent la sécheresse. Transférer dans un bol de taille moyenne.
- Placez une casserole antiadhésive sur chaleur modérée. Réchauffer elle, ajouter le beurre, les champignons, l’ail et les échalotes. Sel et poivrer le mélange et le faire frire pendant 5 minutes. Mettez des légumes dans la cuisine combiner et hacher, puis ajouter le mélange aux épinards. Ajouter fromage râpé et ricotta dans un bol, ainsi que la noix de muscade. Mélanger mélange jusqu’à consistance lisse. Remettez la casserole sur modérément feu vif.
- Mettre la garniture sur chaque tranche de poitrine de poulet et envelopper rouler. Fixez avec des cure-dents. Ajoutez 3 c. l beurre dans la casserole. Mettez les poitrines de poulet dedans et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce que couleur brunâtre, cuire 10-12 minutes. La viande sera cuite rapide parce que c’est battu. Retirez les seins de la poêle; Ajoutez du beurre et de la farine. Faire frire la farine dans une crème huile pendant une minute, versez le vin et faites cuire une minute. Verser dedans bouillon et remettre les seins dans la poêle. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à tendreté. Enlevez les cure-dents. Servir Farcis des seins entiers, ou les couper en biais et étendre sur assiettes de service. Verser la sauce sur le plat.
