Poitrines de poulet farcies au brocoli et à la moutarde avec de la moutarde au lait sauce – une recette détaillée pour la cuisson. La valeur nutritive d’un portions: (total 4) Calories 347, graisse totale de 1 1 g, graisse saturée g., protéines 50 g., glucides 10 g., fibres g., cholestérol mg., sodium mg, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 120 gr. petites inflorescences de brocoli (environ 2 c. à soupe)
- 60 gr gruyère râpé (environ 1/2 c. à soupe)
- 4 filets de poitrine de poulet
- 1 gousse d’ail, hacher
- 2 c. À thé l’huile d’olive et un peu pour lubrifier le moule
- 2 c. À thé thym frais haché
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe lait concentré
- 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet non salé
- 1/4 Art. sherry sec
- 1,5 c. À thé amidon de maïs
- 2 cuillères à soupe l fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
Recettes avec des ingrédients similaires: brocoli, gruyère, poitrines de poulet, ail, thym, lait concentré, sherry, amidon, parmesan, moutarde de Dijon
Préparation de la recette:
- Placez une petite forme rectangulaire dans le four, graissé, préchauffez le four avec la fonction gril au maximum. Faire bouillir le brocoli dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit vert vif et douceur, pendant 5 minutes. Jeter dans une passoire, rincer sous eau courante froide. Sécher sur du papier absorbant; hachez-le.
- Incorporer le brocoli au gruyère et à l’ail. En utilisant un couteau de cuisine, faire en partant du bout de chaque poitrine de poulet 7 cm Encoche, pour faire des poches, remplissez-les farce. Graisser les poitrines de poulet farcies avec de l’huile d’olive, saupoudrer de thym, sel et poivre.
- Chauffer la casserole à une température modérée à élevée, sans ajouter de l’huile pendant 5 minutes Mettre les poitrines de poulet Casserole et faire frire jusqu’à ce que doré, environ 6 minutes. avec de chaque côté.
- Pendant ce temps, préparez la sauce à la moutarde au lait: mélangez lait concentré et bouillon de poulet dans une petite casserole, saler et poivrer, porter à ébullition à feu moyen. Dans mélanger le sherry et l’amidon de maïs dans un petit bol séparé verser dans la casserole en remuant constamment. Cuire jusqu’à épaississement, environ 2 minutes Retirer du feu et mélanger le parmesan. Alors graisser chaque poitrine farcie 2 c. l sauce.
- Mettez les seins sous une forme préparée. Cuire au four jusqu’� croûte dorée, 2 – 3 min. Laisser reposer pendant 5 minutes. alors couper en diagonale en deux parties. Mélanger la moutarde de Dijon avec le reste de la sauce et mettre dans une assiette de service. D’en haut Placez les poitrines hachées coupées en deux. Pour garnir servir carottes: carottes cuites à la vapeur coriandre Carottes au four aux noix sirop de mandarine Carottes braisées à la coriandre
