Préparez un plat à part entière de côtelettes de porc naturelles sur un os avec un accompagnement de riz et de plantain frit. Goût vif pour lui donnera la sauce à la mousse de coriandre hachée et à la menthe avec jus d’agrumes et les épices. Les côtelettes sont graissées avec cette sauce avant la friture. Il est ajouté au riz pendant la cuisson et est complété avec servir. Garniture de riz aura un goût encore plus intéressant et texture, si mélangé avec des haricots en conserve. Une côtelettes frit simultanément avec des plantans au four en mode grill: tendre longe de porc a besoin de très peu de temps Préparation Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 480, lipides totaux 11 g, lipides saturés 3 g, protéines 43 g, glucides 52 g., fibres 7 g., cholestérol 115 mg., sodium 360 mg., sucre 0 g. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 côtelettes de porc naturelles du centre de la longe os (environ 170 g chacun)
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche + en plus pour servir
- 0,5 cuillère à soupe. menthe fraîche
- 3/4 Art. jus d’orange
- 2 jus de citron vert (environ 1/4 c. À soupe) + portions
- 5 gousses d’ail
- Un demi-pod de jalapeno, haché grossièrement (enlever les graines, réduire la chaleur)
- 1 cuillère à café Zira au sol
- 0,5 cuillère à soupe. riz blanc à grain long
- 1 boîte (425 g) de haricots rouges en conserve, lavés
- 1 plantan jaune mûr, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis couper en deux (avec la peau)
Recettes avec des ingrédients similaires: longe de porc, porc, poivre jalapenos, haricots rouges, jus de citron vert, jus d’orange, cumin, menthe plantan
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four en mode gril. Moudre de la coriandre dans un mélangeur à la menthe, jus d’orange, jus de citron vert, ail, jalapenos, Zira, 1 cuillère à café sel et un peu de poivre noir moulu. Transférer 1/4 c. sauce mousse dans un grand bol. Saupoudrer de porc escalopes avec du sel et du poivre noir et ajouter dans le bol.
- Mélanger dans une casserole de taille moyenne 3/4 c. eau, riz, haricots et 0,5 cuillère à soupe. porter le reste de la sauce mousse et à feu vif pour faire bouillir (mettre le reste de la sauce de mousse pour servir). Couverture avec un couvercle, réduire le feu au minimum et laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’un liquide absorbé et le riz ne devient pas mou, environ 20 minutes. Mettre de côté côté et couvrir afin que le riz ne refroidisse pas.
- Retirer les galettes de porc de la marinade et les déposer sur une plaque à pâtisserie pour la friture en mode grill (ou sur une grille montée sur une plaque à pâtisserie avec des côtés). Disposez les plantans à côté de la plaque de cuisson avec les tranches vers le haut. Rôtir au four jusqu’à ce que la viande et les bananes soient dorées croûte, et le porc n’est pas complètement frit, environ 7 minutes.
- Couvrir les galettes avec le reste de la sauce à la mousse et saupoudrer de coriandre. Servir avec du riz, des plantans et des tranches de citron vert.
