Porc au four avec sauce aux champignons et épinards – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 607, graisses totales 37 g, graisses saturées g., protéines 42 g., glucides 25 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
The photoplats: Antonis Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 pièce (650 – 700 gr.) Longe de porc pour la cuisson, sans os, couper l’excès de graisse
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe l farine de blé
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 650 – 700 gr. champignons blancs frais, coupés en quatre parties
- 2/3 Art. bouillon de poulet légèrement salé
- 1/2 cuillère à soupe vin rouge sec “Marsala”
- 1/3 Art. crème grasse
- 4 c. À thé jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de persil frais
- 450 gr jeunes épinards
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, farine, cèpes, vin rouge, crème, jus de citron, persil, épinards
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Couper la viande dans le sens de la longueur et se révéler comme un livre. Râpez le porc avec du sel, du poivre et mettez-le en 2 Art. l farine Faire chauffer dans une casserole 1 c. l l’huile d’olive. Faire frire le porc pendant 3 minutes. de chaque côté. Mettez la viande dans le moule pour la cuisson (laisser la poêle avec la graisse) et cuire au four pendant 15 minutes – 20 minutes Vérifiez l’état de préparation de la viande en insérant le thermomètre au centre, Le thermomètre doit indiquer 60 ° C. Mettez la viande sur la découpe embarquer et partir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les champignons et 1/4 c. À thé à la même poêle. salez et faites frire jusqu’� couleur dorée, environ 8 min. Ajoutez le reste de la cuillère à soupe. l farine et frire, en remuant, encore 1 min. Ajouter le bouillon, le vin Marsala et porter à ébullition. Ajouter la crème et cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Éteindre le feu et mélanger 2 c. jus de citron et persil.
- Chauffer dans la casserole avec un fond épais, le reste 1 c. l l’huile d’olive. Ajouter les épinards et cuire jusqu’� les feuilles ne flétrissent pas, 3-4 min. Incorporer les 2 c. À thé restantes. jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre. Hacher le porc tranches et servir avec la sauce aux champignons et les épinards.
