La préparation utilise des côtelettes de longe de porc naturelles sans os. Ceci est une viande tendre juteuse, qui prendra seulement quelques minutes de chaque côté sur le gril. Côtelettes servies avec salade légère d’oignon rouge grillé, fenouil et persil frais assaisonné de jus de citron et de nectarines, bouilli dans du sirop de moutarde avec du zeste de citron. Leurs multiples facettes saveur fruitée et épicée se marie parfaitement au porc juteux et aromatique griller. Le plat est cuit assez rapidement, mais il a l’air luxueux et Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) Calories 437, graisse totale 22 g, graisse saturée 4 g, protéines 30 g, glucides 34 g., fibres 4 g., cholestérol 87 mg., sodium 450 mg., sucre 0 g. 
Time: 35 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 4 côtelettes de porc désossées naturelles, coupe centrale (2-2,5 cm d’épaisseur; environ 0,7 kg au total.), Couper le gras
- 0,5 cuillère à soupe. vinaigre de cidre
- 1/3 Art. sucre
- 1 cuillère à soupe l la moutarde
- 2 larges bandes de zeste de citron (peel off pee) + jus 1 citron
- 2 grosses nectarines, tranchées (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 grosse racine de fenouil, tranchée en tranches épaisses de 0,5 voir
- 1 oignon rouge, coupé en rondelles d’1 cm d’épaisseur., fendre les anneaux
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge + extra pour griller
- 0,5 cuillère à soupe. persil frais haché grossièrement
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, nectarines, fenouil oignon
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu moyen.
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, la moutarde et zeste de citron et porter à ébullition. Cuire périodiquement en remuant jusqu’à épaississement, environ 3 minutes. Ajouter les nectarines et cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement ramollis, 3-5 minutes; garder au chaud chaleur basse.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le fenouil et l’oignon rouge avec l’huile d’olive; saupoudrer avec 0,5 c. sel et un peu poivre noir Lubrifiez la grille avec de l’huile d’olive. Faire frire les légumes (placez le fenouil perpendiculairement aux grilles pour qu’il ne échoué, ou utilisez le gril), en tournant, jusqu’� douceur et apparition de marques de friture, 5 minutes. Passer � un grand bol. Ajouter le jus de citron et le persil, mélanger.
- Saupoudrer les escalopes de porc de sel et de poivre noir. Graisser le gril griller l’huile d’olive. Faites frire le porc jusqu’à ce qu’il soit cuit et cuit. marques grillées, environ 4 minutes de chaque côté. Servir avec des nectarines (ajouter le zeste de citron) et frites les légumes.
