Portion Casserole “Tarte Du Berger” – une recette détaillée la cuisine
L’auteur de la recette est Julio Hernandez, le Pelican Inn, San Francisco
Time: 55 мин.Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. viande d’agneau hachée
- 4 cuillères à soupe l pâtes d’agneau et de mouton
- 1 boîte (680 gr.) De sauce tomate
- 1 cuillère à soupe vin de bourgogne
- 225 gr. fromage parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3 têtes d’oignon finement hachées
- 3 gousses d’ail hachées
- 225 gr. beurre
- 1/2 cuillère à soupe farine de blé
- 2 cuillères à soupe de l’eau
- Sel et poivre au goût
- 2 c. À thé estragon
- 2 cuillères à soupe maïs jaune bouilli
- 1 cuillère à soupe pois verts finis
- 1 cuillère à soupe carottes bouillies en dés
- 1,8 kg pommes de terre bouillies
- 0,5 l du lait
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, vin rouge, pommes de terre, carottes, pois, maïs, oignons, ail, sauce tomate, estragon, parmesan, lait
Préparation de la recette:
- Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu doux, puis mettre l’oignon et l’ail. Faire sauter jusqu’à tendreté, augmenter le feu et ajoutez de la viande hachée fraîche. Faire sauter jusqu’à coloration brune. Égoutter la graisse et mettre la sauce tomate.
- Préparez la sauce à la viande: Dans une casserole, faites fondre 1/4 c. beurre, ajouter la farine et cuire en remuant minutes. Ajoutez ensuite le vin de Bourgogne, la pâte d’agneau et l’eau. Salez, poivrez et ajoutez l’estragon. Cuire à feu doux 15 min., puis mettez le maïs, les pois verts et les carottes.
- Écrasez les pommes de terre, puis ajoutez 110 g. beurre et le lait. Sel et poivre Répartir le mélange de viande uniformément dans formes séparées (20 cm de diamètre) et poser sur la pomme de terre purée de pommes de terre. Saupoudrer de parmesan sur la surface de chaque forme, placer dans préchauffé au four à 180 ° C et marron jusqu’à coloration dorée les couleurs. Servir avec des légumes frais.
