Citrouille précuite dans le glaçage à l’érable et farcie farce cuite.
Ne laissez pas ce bourré de citrouille en peluche vous plaire il est farci de viande. Et ne pensez pas que le remplissage consiste seulement Céréales de quinoa, il est rempli de la chaleur des épices, grâce à l’assaisonnement bonbons au curry et salés de pistaches et de canneberges.
Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) calories 450, total lipides 17 g., graisses saturées g., protéines 10 g., glucides 70 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 citrouilles à courge moyenne (pesant chacune environ 1 kg.)
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l sirop d’érable
- Gros sel et poivre noir moulu
- 1 petit oignon, haché
- 1 cuillère à soupe le quinoa rouge bien rincer
- 1 cuillère à café poudre de curry moyennement forte
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 1/4 Art. canneberges séchées
- 1 cuillère à soupe feuilles de persil frais hachées
- 1/4 Art. salé, frit, pelé et haché grossièrement pistaches
Recettes avec des ingrédients similaires: citrouille poivrée, canneberges séchées, quinoa, vinaigre de cidre, sirop d’érable, curry, cannelle, poivre cayenne moulue, persil, pistaches
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four. préchauffer le four pour 200 ° C. Coupez chaque citrouille en deux et retirez les graines. Placez les moitiés dans un grand plat allant au four, pulpe up.
- Dans une tasse, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, 2 c. l huile et érable sirop Badigeonner la pulpe de citrouille avec un peu de mélange et saupoudrer 1/4 c. À thé sel et quelques pincées de poivre noir moulu. Retournez les citrouilles, puis appliquez le mélange sur la peau et saupoudrez 1/4 h. l sel et quelques pincées de poivre noir moulu. Cuire jusqu’à ce que la citrouille soit molle, 50 à 60 minutes. Pierce citrouilles avec une fourchette et graisser généreusement avec beaucoup de mélange.
- Pendant ce temps, faire chauffer 1 cuillère à soupe. l huile résiduelle en moyenne la cocotte sur une chaleur modérément élevée. Ajouter les oignons et les faire frire, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté et brun doré, environ 6 minutes. Ajouter le quinoa, la poudre de cari, la cannelle et le poivre de Cayenne poivre et 1 c. salez et mélangez jusqu’à ce que les épices soient frites, environ 1 minute.
- Ajoutez 2 c. l’eau et porter à ébullition. Baissez le feu couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à la croupe deviendra mou et la majeure partie du liquide sera absorbée, de 20 à 24 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Ouvert et mélanger avec les canneberges, le reste du mélange d’érable, la moitié persil et demi-pistaches.
- Farcir les moitiés de citrouille de quinoa et parsemer du reste du persil et les pistaches. Servir chaud ou à la température ambiante.
Conseil de cuisinier
La citrouille peut être préparée et farcie à l’avance et stockée dans le frigo. Pour réchauffer, couvrir soigneusement la casserole pour la cuisson du papier d’aluminium et préchauffer au four à une température de 180 ° C
