Poulet à la crème “Tikka Masala”

Poulet à la crème “Tikka Masala” – une recette détaillée cuisine. Time: 45 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 450 gr poulet frit fini
• 1 petit piment serrano haché
• 1 boîte (800 gr.) En purée lisse tomates prunes
• 2 cuillères à soupe l ghee ou huile de canola
• 1 tête coupée en deux et coupée en demi-anneaux oignons de taille moyenne
• Morceau de gingembre frais pelé et finement râpé 5 voir
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
• 2 c. À thé paprika espagnol fumé
• 2 c. À thé Garam Masala
• Au miel
• 1/4 – 1/2 c. À thé poudre de chili de arbol ou poivre de Cayenne (en selon le type de netteté que vous préférez)
• 1/2 cuillère à soupe de l’eau
• Sel et poivre noir moulu
• 3/4 Art. crème grasse
• Feuilles de coriandre hachées
• 1 tranché en fines rondelles et trempé dans de l’eau glacée tête d’oignon rouge

Pilaf de riz basmati aux petits pois:

• 1,5 cuillère à soupe. riz basmati
• 3/4 Art. pois verts congelés
• 1,5 cuillère à soupe. l huile végétale
• 1 et 1/4 c. À thé graine de moutarde noire
• 1/2 cuillère à soupe oignons en dés
• 6 fruits à la cardamome
• 4 boutons de girofle entiers
• 1 bâton de cannelle (8 cm de long)
• 2 et 1/4 Art. eau bouillante
• 1,5 c. À thé gros sel
• 1/4 c. À thé poivre noir moulu
• 2 c. À thé jus de citron vert

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet grillé, riz basmati, tomates prunes, pâte de tomates, poivre de arbol, poivre serrano, oignons, ail, racine de gingembre, garam masala, paprika, graine de moutarde, cardamome, clou de girofle, cannelle, jus de citron vert, crème, huile de ghee, pois, coriandre, miel

Préparation de la recette:

1. Dans une rôtissoire de taille moyenne à feu moyen, chauffez le ghee jusqu’à ce que l’huile n’est pas recouverte d’un film brillant. Mettez les oignons et faites frire jusqu’� douceur et brun doré clair, environ 10 minutes Ajouter le gingembre, le piment rouge, l’ail et cuire pendant une minute. Ajouter pâte de tomate, paprika, mélange de Garam masala et cuire pendant une minute. Ajoutez des tomates, du miel au goût, du chili de arbol ou du poivre de cayenne poivre et 1/2 c. eau et faire cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à mélange légèrement épaissir. Saler et poivrer au goût.
2. Ajouter la crème grasse, porter à ébullition douce et cuire, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Mettez le poulet dans la sauce et faites cuire un peu minutes pour qu’il se réchauffe. Servir avec du riz pilaf basmati aux pois verts et saupoudrer de feuilles de coriandre. Riz basmati aux pois verts: mettez le riz dans une passoire et rincez eau froide plusieurs fois. Laissez l’eau s’écouler dans une grande casserole chauffer l’huile végétale à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien va commencer à briller. Mettez les graines de moutarde et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient commencer à tirer, environ 20 secondes. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’� marron clair, environ 3 minutes Ajouter la cardamome clou de girofle, cannelle, riz, eau bouillante, sel, poivre, jus de citron vert et apporter à ébullition.
3. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé dans environ 10 minutes Ajouter les pois verts, puis couvrir la casserole, réduire le feu à doux et cuire encore 8-10 minutes Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. sans couvertures. Retirez et jetez la cardamome, le clou de girofle, la cannelle et remuer le riz à la fourchette. Transférer le pilaf dans un plat de service et servir.