En cuisant des carcasses de poulet entières, vous faciliterez votre travail et en même temps temps pour faire un dîner qui aura l’air très festif et solennellement. Râpez deux poulets avec 5 épices et assaisonnement mettez-les dans un four préchauffé. Les épices chinoises vont s’ouvrir arôme sucré-épicé qui complète parfaitement l’émail de sauce soja et miel avec gingembre appliqué à la surface des poulets plus proche jusqu’à la fin de la cuisson. Saupoudrer le poulet fini de graines de sésame et servir. Donc avec un minimum d’effort, vous obtiendrez un poulet de style asiatique dans un parfum et glaçage délicieux. Partager avec des amis: 
Temps: 2 heures 45 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 carcasses de poulet pesant de 1,3 à 1,8 kg., Éviscérées
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 0,5 c. À thé poivre blanc moulu
- 1,5 c. À thé coriandre moulue
- 1,5 c. À thé Assaisonnement Chinois “5 épices”
- 1/4 Art. chérie
- 1/4 Art. sauce soja
- 2 cuillères à soupe l racine de gingembre pelée râpée
- 2 cuillères à soupe l huile de sésame noire
- 3 plumes d’oignon vert, hachées finement
- Graines de sésame frites à saupoudrer
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, assaisonnement aux cinq épices, sauce soja, pois blancs, coriandre, racine de gingembre, oignon vert, graines de sésame, miel
Préparation de la recette:
- Environ 30 minutes avant la cuisson, retirez les poulets de réfrigérateur et amener à température ambiante. Préchauffer four à 175 ° C
- Dans un petit bol, mélanger l’huile végétale, 2 c. le sel poivre blanc, coriandre et 5 épices; frotter avec un mélange de poulets. Attacher les jambes Ficelez la cuisine et rentrez les ailes sous les carcasses.
- Placez les poulets à l’envers sur la grille plaques à pâtisserie avec des côtés ou dans une poêle, dans un petit distance les uns des autres. Cuire au four jusqu’à ce que doré 1 heure
- Préparez le glaçage: dans un petit bol, mélangez le miel, sauce soja, gingembre et huile de sésame.
- Augmentez la température dans le four à 200 ° C. Lubrifiez le tout la surface des poulets (y compris le fond) correspond à la moitié de la glaçure. Continuez à cuire avec le glaçage restant au milieu cuire jusqu’à ce que la peau devienne dorée et croustillante, et un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse ne sera pas visible température 73 ° C, encore 20 minutes.
- Retirer les poulets du four, transférer sur une planche à découper ou un plat. Versez le liquide de la casserole dans un petit bol; enlever l’excès de graisse. Lubrifiez les poulets avec ce liquide et laissez-les se reposer 15 minutes Saupoudrer les oignons et les graines de sésame. Enlevez la ficelle et couper les poulets en morceaux. Servir avec le reste du liquide de la casserole pour tremper.
