Cette méthode de cuisson du poulet nous est venue d’Europe. Sombre La bière donne un peu de piquant au poulet tendre, en fait, est le point culminant de ce ragoût. C’est dans prouve une fois de plus que même des ingrédients simples peuvent faites des recettes spéciales. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 543, matières grasses totales 28 g, graisses saturées g., protéines 34 g., Glucides 33 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium. сахар г. 
Time: 40 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 100 g de lard de bacon ou de poitrine de porc, coupés en rondelles 1 cm
- 8 cuisses de poulet sans peau et sans os (environ 1100 g.)
- Farine à saupoudrer
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 bouteille de bière d’un volume de 330 ml. (de préférence sombre)
- 1 cuillère à soupe oignons perlés décongelés
- 250 g de jeunes pommes de terre, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe l moutarde à grains entiers
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 4 branches de thym
- 3 cuillères à soupe l persil haché
Recettes avec des ingrédients similaires: bacon, cuisses de poulet, farine, bière noir, oignons, pommes de terre, moutarde à l’ancienne, sucre marron, thym, persil
Préparation de la recette:
- Chauffer une grande casserole à fond épais sur feu vif. Mettez le ventre de porc dedans et faites-le cuire 5 minutes. avant l’apparition d’une croûte d’or. Utilisez une cuillère à égoutter pour déplacer le bacon sur une assiette recouverte d’une serviette. Saler les cuisses de poulet, le poivre, puis roulez dans la farine, secouez l’excès. À la graisse de bacon dans une casserole ajoutez l’huile d’olive. Mettez la viande de poulet un à la fois et faites-la frire à feu vif pendant 6-7 minutes. jusqu’à ce qu’une croûte dorée apparaisse, puis retourner et faire frire de l’autre côté pendant une minute.
- Versez la bière dans la casserole, ajoutez les oignons, les pommes de terre, la moutarde, sucre, thym, 1 cuillère à soupe. l’eau et mélangez bien pour que le poulet bien recouvert de sauce. Laisser mijoter environ 15 мин. jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Obtenez le thym, ajoutez bacon et persil.
