Le cola, la sauce soja et l’ail confèrent à ce plat une originalité. goût aigre-doux, le poulet grillé est très doux et juteux. Les piments rouges marinés ajoutent du piquant. amis: 
Temps: 1 heure 30 minutes plus le temps de décapage Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 poulet entier (1,5 – 1,8 kg.)
- Pot (0,33 L) Coca-Cola
- 6 gousses d’ail hachées
- 4 grosses tranches de gingembre frais broyées
- 1 cuillère à soupe sauce soja faible en sel
- 1/4 Art. saké ou sherry sec
- 4 cuillères à soupe l sucre brun
- 2 c. À thé amidon de maïs
- 1/4 Art. et 1 cuillère à café vinaigre blanc
- 3 poivrons fresno rouges, pelés des graines et des tiges et anneaux hachés
- Graines de sésame grillées, pour la garniture
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, piment, gingembre racine, amidon, sésame, sauce soja, ail, saké, cola
Préparation de la recette:
- Pickle the chicken: mettez le poulet dans un grand sac en plastique, ajoutez la moitié de cola, 2 gousses d’ail coupées ail, 2 tranches de gingembre hachées et 1/2 c. sauce de soja. Fermez le sac, placez-le sur une assiette à bords larges et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais vous pouvez le laisser la nuit Retournez le sac périodiquement pour même distribution de marinade.
- Pendant ce temps, préparez la sauce: dans une petite casserole mélanger le saké avec 3 cuillères à soupe de sucre brun, 1/3 tasse eau et le reste 1/2 tasse de sauce de soja, 4 hachées gousses d’ail et moitié de gingembre. Porter à ébullition faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes pour rendre le plat plus saturé le goût. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 c. l de l’eau Ajouter le mélange résultant à la sauce. Éteins-en 1 de plus une minute. Retirer du feu et ajouter 1 c. vinaigre Cool � température ambiante, puis filtrer pour séparer les grumeaux. Réservez 1/4 cuillère à soupe pour arroser le plat fini.
- Pickle poivers: mettez les poivrons hachés dans un bol taille moyenne. Faire bouillir 1/2 c. eau avec 1/2 cuillère à café sel et verser ses poivrons. Laisser infuser 10 minutes, puis filtrer. Mettez les poivrons dans le même bol. Ajoutez 1/4 c. vinaigre, 2 c. l eau, 1/2 c. à thé sel et le reste de la cuillère à soupe de sucre brun et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients se dissolvent.
- Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Sortir Essuyez-le de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant. Marinade peut être versé.
- Préparez le gril pour une chaleur indirecte moyenne: si votre gril à gaz avec 3 brûleurs ou plus, allumez-les température modérément élevée; après 15 minutes, éteignez l’un des les brûleurs moyens et commutez le reste à la température moyenne. Si vous avez un barbecue au charbon de bois, placez le charbon de bois carbonisé avec un côté du grill. D’autre part, installez un bac de récupération gouttes pour éviter l’inflammation.
- Saupoudrer légèrement le poulet avec du sel et du poivre et le placer sur un bocal. cola pour qu’elle se redresse. Mettre doucement le poulet le pot sur le côté du gril opposé du feu à son dos était tourné vers le côté chaud. Fermez le couvercle et faites cuire 35 – 40 minutes jusqu’à ce que le thermomètre de cuisine soit inséré dans le sein en évitant les os, les poules ne montreront pas 60 ° C.
- Lubrifiez le poulet à fond avec la sauce et couvrez-le pendant 5 minutes. Tournez le poulet pour qu’il soit face au côté chaud griller la poitrine. Graisser la sauce à nouveau et couvrir pour 25 minutes jusqu’à ce que le thermomètre commence à indiquer au moins 75 ° C la partie la plus épaisse de la cuisse. Retirer délicatement du gril et laisser attendre 20 minutes avant de couper. Sauce un peu et saupoudrer de graines de sésame. Servir avec des poivrons marinés comme accompagnement
