Cuisinez à la mexicaine avec du poulet cuit au four four, avec salsa épicée de graines de citrouille. Avant cuisson, divisez le poulet en parties pratiques et frottez-le avec un mélange épices à l’huile d’olive. Hacher les graines de citrouille grillées et mélanger avec les ingrédients principaux de la salsa mexicaine: jus citron vert, coriandre fraîche, piment (si vous aimez plus fort, alors ne peler les graines des gousses) et l’huile d’olive. Les graines de tournesol lui donnent saveur de noisette riche qui va bien avec le poulet. Servir le riz bouilli ou les haricots noirs dans le plat d’accompagnement. valeur d’une portion: (total 6) calories 431 , graisse totale 26 g., graisses saturées, protéines 46 g, glucides 4 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 poulet de 2,3 kg., Coupé en morceaux en deux si c’est grand)
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2,5 c. À thé Zira au sol
- 1,5 c. À thé coriandre moulue
- 1 gousse de piment Fresno, pelée de graines (facultatif) et coupé en dés
- 1/4 de partie d’un petit oignon rouge, haché en petit des cubes
- 1 cuillère à soupe graines de citrouille pelées
- 0,5 cuillère à soupe. feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe l jus de citron vert fraîchement pressé
- Pour servir: riz mexicain ou haricots noirs
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, piment, coriandre, cumin, graines de citrouille, jus de citron vert, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Dans un petit bol, mélanger 2 c. l huile d’olive, zira, coriandre, 2 c. gros sel et 1 cuillère à café poivre noir Frotter les tranches de poulet avec du beurre épicé et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.
- Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit doré et couvert crisp, et un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse viande, ne montrera pas une température de 74 ° C, environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à frire sèche à feu moyen faire griller les graines de citrouille en remuant jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillant, environ 5 minutes. Refroidissez et hachez-les grossièrement. Verser dans un bol, ajouter la coriandre, le jus de citron vert, le piment rouge, l’oignon, les 2 c. à soupe restantes l huile d’olive et 3/4 c. à thé sel et mélanger.
- Disposer les morceaux de poulet sur un plateau de service et servir avec salsa dans un bol séparé et garnie de riz mexicain et haricot noir.
