�La cannelle dans cette recette ajoute une touche sucrée», explique Alex Partager avec des amis: 
Photographie culinaire: Chris Kurt Durée: 1 heure. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 poulet entier (1600-1800 gr.)
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l paprika chaud
- 1 cuillère à soupe l poudre de moutarde
- 4 têtes d’ail, non pelées, coupées en travers
- 1 cuillère à soupe sucre
- 4 gros citrons
- 2 bâtons de cannelle
- 1 cuillère à soupe l graine d’aneth
- 0,5 cuillère à soupe. vinaigre de vin rouge
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, poudre de moutarde, paprika, graines d’aneth, cannelle, ail
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 260 ° C Cuire le poulet à l’ail: râper le poulet à l’extérieur 1 c. l huile d’olive et sel. Utilisez un tamis fin pour saupoudrer le poulet de paprika et la moutarde sur toute la surface. Déplacer le poulet dans un bas-fond un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson avec un côté, avec griller et cuire au four pendant 15 minutes. Abaissez ensuite la température à 200 ° C. et couvrez le poulet sans serrer avec un morceau de papier d’aluminium. Dans un petit bol mélanger l’ail avec 2 c. l l’huile d’olive et saupoudrer de sel. Disposez l’ail autour du poulet. Cuire pendant que la température est à l’intérieur poulet ne sera pas égale à 70 ° C, et le jus deviendra transparent, 40-50 minutes. Retirer le poulet du four et laisser reposer 15 minutes avant de boucherie.
- Préparez la sauce au citron pendant que le poulet est cuit. casserole de taille moyenne, mélangez le sucre, 2 c. sel et citrons à 3 Art. de l’eau Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter des bâtons graines de cannelle et d’aneth. Faire bouillir lentement jusqu’à ce que le liquide devienne semblable au sirop, 10-12 minutes. Ajouter le vinaigre de vin et cuire feu moyen 30-35 minutes, jusqu’à ce que les citrons soient tendres (vérifier avec un couteau). Laissez les citrons dans un liquide chaud 15 minutes, puis retirez-les avec une cuillère à égoutter. Sur une surface plane, couper chaque citron en cercles de 1,5 cm d’épaisseur, retirez les graines. Gardez les quartiers de citron dans une petite quantité de liquide, ce qui lors de la cuisson avant de servir.
- Service: Placez le poulet sur un plateau de service et répandre l’ail autour d’elle. Mettez le moule avec le liquide restant de la cuisson du poulet au feu et porter à ébullition en moyenne le feu. Retirer du feu et ajouter les quartiers de citron sans liquide. Retour à feu doux, saler et poivrer au goût, laisser mijoter doucement 2-3 minutes pour les arômes à mélanger. Mettre la sauce au citron sur et autour du poulet et de l’ail. Recette du poulet cuit au four avec sauge et romarin.
