La salade de feuilles juteuse escariol n’est pas seulement bonne à l’état cru: il s’avère également être un excellent plat d’accompagnement si vous le faites frire et éteindre. Cuire un repas simple et délicieux en faisant frire du poulet les hanches dans une casserole jusqu’à la croûte dorée croustillante et enfoncée utiliser de la graisse de poulet pour frire l’escariol à l’ail, au thym et câpres aux câpres, qui avec une petite quantité le jus de citron et le beurre complètent de manière intéressante le goût épicé salade verte. Le plat est cuit assez rapidement et sera génial dîner léger, plein de saveurs. Servir saupoudré de frais Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 540, total matières grasses 37 g, matières grasses saturées g, protéines 41 g, glucides 8 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 cuisses de poulet avec peau et os (environ 1 kg)
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 grosse tête d’escariol
- 4 gousses d’ail
- 4 branches de thym
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 3 cuillères à soupe l câpres, égoutter le liquide
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- Le jus d’un demi citron
- Persil frais haché pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, salade d’escariol, câpres, thym
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Dans une grande casserole, approprié pour le four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saupoudrer poulet avec du sel et du poivre noir et déposez la peau dans la casserole. Frire jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée pendant environ 10 minutes. Retourner transférer la casserole au four et cuire jusqu’à tendreté, 10-12 minutes. Mettez le poulet sur une assiette.
- Pendant ce temps, couper l’escariol, déchirer en morceaux et bien rincer. Hachez finement l’ail.
- Égoutter la graisse fondue de la poêle, ne laissant que 3 c. l. remettre la casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et faire frire jusqu’� couleur dorée, environ 1 minute. Ajouter la moitié de la salade et cuire environ 1 minute en remuant jusqu’à ce que le garrot finisse. Ajouter les morceaux restants d’escariol et les faire frire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient fanés, 1 minute Saler et poivrer au goût.
- Ajouter le thym et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Faire cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore deux fois, environ 3 minutes. Ajouter les câpres beurre et jus de citron. Cuire en tournant la casserole jusqu’� l’huile ne fond pas. Jetez les brins de thym.
- Disposer les cuisses de poulet et l’escariol dans des assiettes. Saupoudrer persil.
