Plat savoureux, brillant et alléchant de poulet frit poitrines avec carottes, asperges et petits pois glacés confiture d’abricot. Tous les légumes sont cuits séparément du poulet état al dente, afin qu’ils conservent leur fraîcheur printanière, éclat et jutosité. Et puis tout est mélangé dans une casserole avec confiture, moutarde, herbes et zeste de citron, ce qui est excellent complète le goût de l’estragon et équilibre la douceur de l’abricot confiture. Tous les goûts sont parfaitement équilibrés et présents. plaisir de transformer la nourriture de tous les jours en un repas de fin de semaine jours. Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) Calories 430, total graisses 1 7 g., graisses saturées g., protéines 43 g., glucides 26 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,7 kg poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 4 pièces)
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 4 carottes, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1 bouquet d’asperges (environ 0,5 kg), coupé en morceaux de 5 voir les extrémités coupées
- 350 gr pois mange-tout, coupez les gousses (environ 2,5 Art.)
- 3 cuillères à soupe l confiture d’abricot
- 4 c. À thé Moutarde de Dijon
- 4 oignons verts hachés
- 1 cuillère à soupe l estragon frais haché
- 1 cuillère à café zeste de citron finement râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, asperges, pois, Moutarde de Dijon, oignon vert, confiture d’abricot, carottes, estragon
Préparation de la recette:
- Trancher chaque poitrine de poulet en 4 ou 5 gros morceaux; sel et poivre Faire chauffer une grande poêle antiadhésive recouvert d’une chaleur modérément élevée. Versez l’huile d’olive. Ajouter le poulet et faire frire, en tournant jusqu’à ce qu’il soit bruni. de tous les côtés et presque complètement faire frire, 4-6 minutes. Mettez sur une assiette.
- Ajouter 1 cuillère à soupe à la casserole. l (15 gr.) Beurre et baisser le feu à modéré. Ajoutez les carottes et 0,5 c. de l’eau Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient croustillantes, 3-4 minutes. Puis retirez le couvercle et augmentez le feu à modéré fort. Cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore, 1 minute.
- Réduire le feu pour modérer et faire fondre le reste dans la casserole. 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre. Ajouter les asperges, les pois et 1/4 h. l le sel Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient croustillant, environ 3 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle en ajoutant de la confiture d’abricot, de la moutarde, oignons verts, estragon et zeste de citron. Ragoût, en remuant jusqu’à confiture fondu et le poulet et les légumes ne seront pas recouverts de glaçage collant; sel et poivre au goût.
