Superbe poulet frit avec du croustillant parfumé croûte et viande tendre et juteuse, – un plat simple et savoureux, qui peut être préparé pour un voyage de pique-nique. друзьями: 
Time: 40 мин.Difficulté: moyenne Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Marinade
- 1 poulet coupé en 8-10 morceaux (environ 1,8 kg.)
- 2 c. À thé sucre
- 2 c. À thé gros sel
- Un peu de sauce piquante
- 3 cuillères à soupe yaourt
Pâte
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe amidon de maïs
- 2 c. À thé levure chimique
- 2 c. À thé gros sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café paprika sucré fumé
- 1/4 c. À thé poudre de chili de arbol
- 1 et 3/4 Art. eau froide
- 10 c. À table huile de canola
- Sel de mer peu profond
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, farine, amidon, paprika, poivre de arbol, sauce piquante, yaourt
Préparation de la recette:
- Pour la marinade: dans un grand bol, mélanger le yogourt, sucre, sel et sauce piquante. Mélangez. Posez le poulet et encore mélanger pour que les morceaux soient complètement recouverts de marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’à 24 heures h) Remuez le poulet périodiquement.
- Retirer le poulet de la marinade et bien sécher. Mettre morceaux sur une grille montée sur une plaque à pâtisserie avec côtés et Laisser frire à température ambiante pendant 30 minutes.
- Pour la pâte: dans un grand bol, mélanger la farine, le maïs amidon, levure chimique, sel, poivre, paprika et chili de arbol. Fouetter lentement avec un fouet, verser de l’eau et pétrir jusqu’à consistance lisse condition. Laissez la pâte reposer pendant 15 minutes. à la chambre la température.
- Dans une grande rôtissoire, chauffez l’huile à 180 ° C. Mettre la moitié poulet dans la pâte.
- Prenez une bouchée chacun (donnez de la pâte supplémentaire retournez dans le bol) et plongez doucement dans l’huile. Frire poulet en ajustant le feu pour maintenir la température requise (entre 150 et 160 ° C selon le thermomètre culinaire), � brun doré et prêt, environ 12 minutes. Mettre morceaux sur une serviette en papier pour absorber l’excès de graisse, puis transférer sur une grille montée sur une plaque à pâtisserie avec côtés et saupoudrer d’un peu de sel de mer. Apportez de l’huile à nouveau à une température de 180 ° C et faites frire le poulet restant.
