Étonnamment, le moule à gâteau rond avec un trou semblait être spécialement inventé pour cette recette de poulet et de pommes de terre. Elle est idéal pour cuire les carcasses en même temps, ce qui s’adapte sur le tube et les pommes de terre se répandent autour de lui. Outre le plat d’accompagnement et l’oiseau étant cuit ensemble, les pommes de terre sont trempées dans ses jus aromatiques. Et le parfum, je dois dire, sera ce dont vous avez besoin! Après tout, avant la cuisson, le poulet est frotté avec un mélange les herbes d’olive et l’ail. Oui, et l’arôme des aliments cuits griller, vous ne pouvez pas résister. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 50 minutes plus le temps de décapage Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 carcasse de poulet (1,5 à 2 kg)
- 2 c. À thé assaisonnements herbes provençales *
- 0,7 kg pommes de terre, non pelées, coupées en dés de 1,5 voir
- 4 gousses d’ail, 3 écrasées et 1 finement râpée
- 1/4 Art. plus 1 cuillère à soupe. l huile d’olive
- Zeste de 1 citron, jus de citron au goût
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché grossièrement
- Equipement spécial: grand rond en métal moule à gâteau avec un trou au centre
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, pommes de terre, provence herbes, jus de citron, persil
Préparation de la recette:
- Frotter la carcasse entière à l’intérieur et à l’extérieur avec un mélange de 1 cuillère à soupe. l sel, 1/4 à thé poivre et 1 c. Herbes provençales. Le mettre au frigo au moins 2 heures ou toute la nuit. Sortez le poulet 30 minutes avant cuisson au four.
- Mettez dans une grande casserole antiadhésive. pommes de terre et remplir avec de l’eau à 1,5 cm Ajouter du sel à l’eau au goût était comme une mer. Porter à ébullition et réduire le feu. Faire cuire pommes de terre 3 à 4 minutes jusqu’à presque prêt, puis égouttez l’eau.
- Préparez le gril pour la friture à chaleur indirecte modérée: si vous cuisinez sur un gril à gaz (avec trois brûleurs ou plus), Allumez tous les brûleurs pour modérer la chaleur. Après environ 15 minutes, éteignez l’un des brûleurs centraux et éteignez le reste feu à moyen. Si vous cuisinez sur un gril à charbon, donnez brûler les briquettes dans l’entrée, puis les poser d’un côté griller. Placez une palette en revanche pour éviter allumage (pour un fonctionnement plus correct avec le gril, suivez instructions du fabricant).
- Mettre les pommes de terre dans un cupcake, mélanger avec 3 gousses d’ail écrasées, 1 c. l huile d’olive, 0,5 heure l sel et un peu de poivre noir moulu. dans un bol, mélanger le zeste de citron restant avec 1/4 c. huile d’olive 1 à thé Herbes provençales et gousse d’ail râpée. Éponger le poulet essuie-tout et frottez une petite quantité du mélange sous la peau seins et hanches. Frottez la carcasse entière avec le mélange restant. Saupoudrer poivre et sel Ensuite, placez le poulet sur le tube de moule afin que elle s’est assise sur la pomme de terre.
- Placez délicatement le moule dans la zone de chauffage indirect du gril. De poulet le dos doit être tourné vers le côté plus chaud. Couverture Griller et cuire environ 40 minutes. Puis faites pivoter la forme pour le poulet s’est assis poitrine dans le côté de la chaleur et mélanger rapidement pommes de terre. Fermer le gril et cuire encore 25 à 30 minutes. Thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet devrait montrer température 75 ° C Retirer le poulet du gril et laisser reposer 20 minutes. s’allonger avant de couper.
- Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer les pommes de terre dans un plat de service. Retirez les morceaux d’ail et essayez les pommes de terre pour le sel. À assaisonner avec du sel et du poivre.
- Versez le liquide et la graisse restants au fond du moule dans un petit une casserole. Catch un peu plus de graisse avec une cuillère et un peu de liquide chauffez-le pour qu’il soit chaud. Ajouter le persil et presser jus de citron. Saupoudrer le poulet coupé avec ce liquide et servir avec un plat de pommes de terre. Note * Si vous utilisez herbes séchées, frotte-les entre tes paumes avant d’ajouter aux autres ingrédients pour qu’ils dégagent de la saveur. Chaque grill différent, tu sais de ton mieux. Alors quoi
Temps de cuisson
peut varier. Surveillez la préparation du poulet.
