Les spécialités thaïlandaises ont des saveurs sucrées et acidulées avec avec des notes fruitées, et pour que votre poulet acquiert juste que Saveur asiatique, mélanger avant de griller avec du gingembre râpé, sauce de poisson, zeste de cassonade et jus de citron vert et épicé sauce à l’ail. La viande languit d’abord dans la chaleur indirecte du gril, et quand il est presque prêt, il est frit directement sur les braises jusqu’à ce que croustillant soit croustillant. Un ajout intéressant à cela un poulet en thaï sera une salade rafraîchissante de nectarines à la menthe et cacahuètes concassées dans une vinaigrette asiatique. Nectarines choisir fort, idéalement aigre-doux. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 590, matières grasses totales 36 g, graisses saturées 8 g. protéines 43 g, glucides 24 g, fibres 4 g, cholestérol 216 mg, натрий 1041 мг., сахар 17 г. 
Time: 35min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 cuisses de poulet avec peau et os (environ 1 kg)
- 1 cuillère à café racine de gingembre pelée râpée
- 2 cuillères à soupe l sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe l sucre brun
- 2 c. À thé zeste de lime finement râpé
- 1,5 c. À thé sauce à l’ail chaud
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 4 nectarines fortes (environ 0,7 kg), émincées
- 0,5 cuillère à soupe. menthe fraîche déchirée
- 1/4 Art. cacahuètes grillées salées hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, sauce de poisson, racine de gingembre, zeste de citron vert, sauce épicée, nectarines, cacahuètes, menthe
Préparation de la recette:
- Préchauffer le gril pour modérer la chaleur et préparer la zone chaleur indirecte: sur un gril à charbon de bois, balayez tous les braises sur le côté. Sur Éteignez la moitié du brûleur sur le gril à gaz. Mélanger le poulet avec gingembre, 1 cuillère à soupe. l sauce au poisson et 1 c. sucre brun zeste de citron vert, jus de citron vert et sauce à l’ail chaud. Sel et poivre au goût.
- Étendre la peau du poulet sur le côté le plus froid du gril; couvrir et cuire jusqu’à ce que le thermomètre inséré dans le partie épaisse de la cuisse, ne montrera pas une température de 74 ° C, environ 20 minutes. Transférer dans une zone de chaleur directe et faire frire, ne couvrant pas, périodiquement retourner jusqu’à ce que la peau soit dorée et nette, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparez une vinaigrette: dans un grand bol mélanger 2 c. l l’eau et le restant 1 c. l sauce au poisson, 2 c. cassonade, 1 c. zeste de lime, 2 c. jus de citron et 0,5 c. À thé sauce à l’ail chaud. Mélanger les légumes l’huile.
- Ajouter les nectarines, la menthe, les cacahuètes et 1/4 h dans un bol avec la vinaigrette. l saler, mélanger. Disposez la salade de poulet et nectarine sur assiettes.
