Servir une poitrine de poulet grillée avec un plat d’accompagnement très riche une salade qui combine des textures et des goûts contrastants ingrédients. Pour la salade, l’épeautre bouilli en grains est mélangé avec fines tranches de poire, fenouil et cresson et assaisonnées jus de citron à l’huile d’olive. Le goût riche des céréales est parfait combiné avec le juteux des herbes et des fruits frais, et le goût sucré des poires contraste harmonieusement avec le piquant du cresson. Avant saupoudrer le plat de gruyère ou de gouda raboté. valeur d’une portion: (4 au total) Calories 590, graisse totale 22 g., graisses saturées, protéines 50 g, glucides 50 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 poitrines de poulet sans os et sans peau, pesant 180-200 gr.
- 1 cuillère à soupe grains d’épeautre
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive + huile pour graisser le grill
- Jus 1 citron
- 2 poires mûres fortes, par exemple, Anjou, Bartlett ou Komis, pelé
- 1/4 de la racine de fenouil
- 2 bottes de cresson, coupez les tiges (environ 6 c. À soupe)
- 1 morceau de gouda gruyère ou âgé de 60 à 90 gr.
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, gruau de blé, poires, bulbes de fenouil, jus de citron, gruyère, gouda, cresson
Préparation de la recette:
- Préchauffer le gril pour modérer le feu et graisser légèrement les grils quantité d’huile d’olive.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter épelé et encore porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter lorsque faire bouillir jusqu’à ce que les grains soient tendres, mais pas bouilli, 15-20 minutes. Égoutter et mettre de côté pendant un moment. orthographié.
- Saupoudrer 0,5 c. À thé de poulet. sel et poivre Griller jusqu’� l’apparition de marques claires de la grille et tandis que la température interne la viande n’atteint pas 74 ° C, 18-20 minutes. Mettre de côté.
- Verser le jus de citron dans un bol. Hacher finement dans le même bol. poires et fenouil avec une râpe à la mandoline. Mélanger avec du citron jus Ajouter l’épeautre, le cresson et l’huile d’olive. Remuer pour bien enrober le porridge de vinaigrette. Ajouter 1/8 à thé sel et poivre
- Disposer la salade et le poulet également dans quatre assiettes. En utilisant Les éplucheurs hachent chaque gruyère ou chaque gouda sur chaque portion. Servez.
