Poulet grillé dans une marinade au yaourt Harissoy

“Cet assaisonnement tunisien est l’un de mes préférés et c’est le plus le meilleur que vous pouvez adopter afin d’apporter toutes ces forte notes. J’aime ajouter une partie de Harissa à des vinaigrettes et Légumes légèrement frits, essayez-le aussi ” Alex.Africa est connu pour sa chaleur et pour son utilisation épices afin de prolonger la vie des produits. Ayant dans son Les pâtes Arsenal Harissa originaires d’Afrique du Nord peuvent être diversifiées presque tous les plats, car les pâtes allient épices et les épices, et ce qui est important, peuvent être conservés assez longtemps dans le frigo. Et certainement elle ne sera pas superflue à côté de l’appel d’offres Poulet mariné au yaourt et grillé. valeur d’une portion: (total Calories 283, graisse totale 21 g., graisses saturées, protéines 21 g, glucides 2 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: Temps: 2 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 8 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Marinade au poulet et au yaourt

• 1 poulet entier, coupé en deux
• 1/4 Art. yaourt au lait entier
• Racine de gingembre, un morceau de 2,5 cm – 5 cm, éplucher et râper
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 cuillère à café flocons de piment rouge
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1 citron coupé en deux

Harissa Pâtes

• 2 c. À thé graine de coriandre
• 1 cuillère à café graines de cumin
• 1 cuillère à café graines de cumin
• 2 cuillères à soupe l paprika
• 1 cuillère à café flocons de piment rouge
• 3 gousses d’ail, peler
• 1 poivron rouge, cuire au four, peler et graine
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive et huile supplémentaire pour mise en conserve de harissa

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, racine de gingembre, poivre céréales rouges, cumin, coriandre, graines de cumin, paprika, poivrons, Sauce Harissa, yaourt

Préparation de la recette:

1. Dans une grande tasse, mélanger le yogourt, le gingembre, le cumin, les flocons de chili poivre et sel Fouetter jusqu’à consistance lisse et verser dans plat de cuisson. Placez les moitiés de poulet dans le mélange de yaourt peau vers le haut. Envelopper dans une pellicule plastique et l’envoyer dans du vinaigre réfrigérateur pendant quelques heures.
2. Allumez un gril très propre à température moyenne. Quand le gril se réchauffe, graisser la grille avec de l’huile. Retirer le poulet de yaourt, en enlevant tout excès, mettre sur la peau du grill et faire frire jusqu’à ce que la peau devienne croustillante et croustillante.
3. Retournez le poulet de l’autre côté. Besoin de poulet il était grillé, évitez les flammes le touchant ou la fièvre était trop forte. Sinon, la viande deviendra sèche. Faire cuire poulet pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que le thermomètre enregistre à l’intérieur température de la cuisse comprise entre 68 ° C et 71 ° C. Retirer le poulet du grill planche à découper. En fonction de la préférence pour servir couper le poulet en petits morceaux ou servir entier.
4. Transférer dans un plat et saupoudrer de jus de citron. Lay sur le dessus Harisa coller et servir immédiatement.
   

   Sauce Harissa

   Préchauffer le four à 175 ° C Dans une petite tasse, mélangez les graines coriandre, cumin et cumin. Saupoudrer d’épices sur une plaque à pâtisserie et faire frire les mettre au four pendant 1-2 minutes; vous devriez sentir les épices légèrement. Retirez la casserole du four et laissez-la refroidir. Ajouter � un mélange d’épices, de paprika et de flocons de piment rouge. Dans un mortier avec pilon (ou dans un robot culinaire), broyez les gousses d’ail l’état de la pâte, puis ajoutez-y le bulgare rouge poivre Salez, ajoutez les épices et 2 c. l huile d’olive et bien mélanger. Après avoir mélangé, mettez Harissa dans récipient et versez dessus avec de l’huile d’olive supplémentaire. Peut conservez-le au réfrigérateur dans un état couvert pendant 3 à 6 semaines.