Poulet épicé, cuit lentement sur le gril, il s’avère très juteux et tendre avec un croustillant. Merci au piment chipotle et Paprika dans la marinade, il acquiert un léger parfum de tabac. Faire griller les oignons verts immédiatement et griller le maïs tortillas. Trancher le poulet fini et avec les oignons et la salsa envelopper dans des gâteaux. Vous obtiendrez un excellent mexicain casse-croûte à tacos. Excellente idée de pique-nique! Partager avec друзьями: 
Time: 3 час.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 carcasse de poulet (1,5 – 2 kg.) *
- 3 cuillères à soupe l huile végétale et un peu plus � saupoudrer
- 2 cuillères à soupe l piment chipotle dans une sauce adobo (environ 1 c. à soupe finement poivre haché et 1 cuillère à soupe. l sauce)
- 2 c. À thé paprika fumé
- 1 cuillère à café chérie
- 1 cuillère à café origan séché
- 0,5 c. À thé Zira au sol
- 2 gousses d’ail finement râpées
- 1 zeste de citron vert et demi jus de citron vert et tranches de citron vert pour classement
- 2 bouquets d’oignons verts, coupés en morceaux
- 16 petites tortillas de maïs
- Salsa prête à servir
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, chipotle en sauce adobo, origan, cumin, paprika, jus de citron vert, oignon vert, sauce salsa, miel, tortilla
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger l’huile végétale, le chipotle et le sauce, paprika fumé, miel, origan, cumin, ail, citron vert et zeste jus, 2 c. sel et 1/4 c. à thé poivre Frottez un peu de mélange sous la peau poitrine et les cuisses de poulet, frotter le poulet entier avec le reste. La laisser pendant 30 minutes à température ambiante.
- Préparez le gril pour la friture à feu indirect modérément doux: Si vous cuisinez sur un gril à gaz (avec trois brûleurs ou plus), Allumez tous les brûleurs pour modérer la chaleur. Après environ 15 minutes, éteignez l’un des brûleurs centraux et éteignez le reste Si le feu est cuit sur un gril à charbon, donnez brûler les briquettes dans l’entrée, puis les poser d’un côté griller. Placez une palette en revanche pour éviter allumage (pour un fonctionnement plus correct avec le gril, suivez instructions du fabricant).
- Placez la poitrine de poulet dans la zone de chaleur indirecte. Fermer faire griller et cuire en retournant la carcasse périodiquement pendant environ 1 heure 30. min – 1 h 40 min Thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse cuisse de poulet doit montrer une température d’au moins 75 ° C (si cuire sur un gril à charbon de bois, vous devrez peut-être mélanger plus de braises). Retirer le poulet du gril et laisser reposer 20 minutes. s’allonger avant de couper.
- Pendant ce temps, augmentez la chaleur du gril à modérément forte. Vert saupoudrer l’oignon d’huile et saupoudrer de sel et de poivre. Frire quelques minutes jusqu’à ce que des marques légères et carbonisées apparaissent. En même temps sur faire griller les tortillas, environ 1 minute de chaque côté. Mettre les tortillas finies en pile et couvrir de papier d’aluminium pour ils n’ont pas refroidi pendant que d’autres gâteaux sont chauffés.
- Servir le poulet avec des tortillas chaudes, des oignons verts frits, tranches de citron vert et salsa. Remarque * Chaque grille est différente, vous vous connaissez votre meilleur. Alors quoi
Temps de cuisson
peut varier. Surveillez la préparation du poulet.
