Ce ragoût épicé est le favori dans l’état indien du Pendjab. N’oubliez pas qu’épicé n’est pas nécessairement épicé! Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: moyenne Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr viande de poulet finie
- 6 c. À soupe l huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café gingembre haché en fines lanières
- 2 – 3 tomates fraîches en dés
- 1 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à café assaisonnement chili
- 1 piment vert finement haché
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 1,5 c. À thé mélanges d’épices Garam Masala
- 1/2 cuillère à café fenugrec séché
- 1/2 poivron vert haché
- 1 cuillère à soupe l coriandre verte finement hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, tomates, piment, poivrons doux, oignons, ail, racine de gingembre, garam masala, cumin, curcuma, fenugrec, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile, mettre hacher l’oignon et faire frire pendant 4-5 minutes. à feu moyen jusqu’à légère pas bruni. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore 1-2 minutes. Ajouter les tomates, le sel, la poudre de chili, le piment vert, moulu cumin et curcuma.
- Augmenter le feu, cuire encore une minute, puis poser le poulet. Il est très important qu’à ce stade les épices dans la casserole soient bonnes mélangé de sorte que le poulet est cuit dans un mélange de saveurs. Mélange Épice poulet, ajouter de l’eau. Réduire le feu légèrement, ajouter mélanger le garam masala et le fenugrec et cuire encore 5 minutes., ajouter également poivron et mélanger à nouveau. Servir saupoudré de vert coriandre.
