Le pot-a-fe est un plat français préparé par à partir de légumes cuits et de viande. Le plat consiste en une sorte de viande légère et viande cartilagineuse pour former un bouillon semblable à la gelée, ainsi à partir de légumes tels que les carottes, les navets, les poireaux, le céleri et les oignons; avec ajouter des épices: un bouquet de garniture, du noir et du clou de girofle, ainsi que зелени. 
Photo of the dish: МаркусHeure Nilson: 1 heure. 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. filet de poitrine de poulet (environ 4 morceaux)
- 450 gr verts d’hiver déchirés tels que le chou frisé, Bette à carde, salade de chicorée ou jeunes feuilles la moutarde
- 6 c. À soupe bouillon de poulet
- Sel et poivrons fraîchement moulus
- 1,5 c. À thé le sel
- 1 bouquet de carottes coupées en deux dans le sens de la longueur
- 3 poireaux, couper la base, couper les plumes le long en deux
- 6 petits navets (navets), pelés, coupés en quartiers
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café pois poivre noir
- 1/2 cuillère à café pois chiches
- 1/2 cuillère à café graine de coriandre
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, cannelle, persil, navets navets, carottes, poireaux, coriandre, piment de la Jamaïque, poivre pois noirs, chou frisé, bette à carde, salade d’endives, moutarde feuilles, betterave
Préparation de la recette:
- Cuire le bouillon: dans une grande casserole, chauffer à feu moyen température bouillon de poulet, ajouter un bâton de cannelle, poivre pois, clou de girofle, graines de coriandre et sel. Lier � moitié de persil avec une ficelle de cuisine et déposer dans une casserole. Couverture couvercle et cuire à basse ébullition pendant 10 minutes.
- Cuire les légumes: ajouter les carottes et les navets à la poêle, ajoutez de l’eau pour que le voile couvre. Cravate poireau ficelle de cuisine et ajouter à la casserole. Porter à ébullition, et cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes deviennent doux, environ 15 minutes Sortez les carottes avec une cuillère à égoutter et navet et placer sur un plat séparé, délier et mettre les poireaux; mettre le plat de côté.
- Cuire les poitrines de poulet: placer dans une casserole avec bouillon, couvrir et cuire jusqu’à la poitrine est durcira pendant environ 20 minutes. Placer la poitrine sur planche à découper, retirez la peau et coupez la viande en lanières.
- Cuire le chou frisé: chauffer dans une poêle huile d’olive à température moyenne. Ajouter le chou et faire frire, environ 5 minutes Ajoutez 1 c. bouillon et laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 5 minutes Saler.
- Cuire le pot-a-fe: filtrer le bouillon et enlever l’excès graisse, mettez à nouveau sur le feu et faites bouillir pendant 10 minutes; assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter les poireaux, les carottes et des navets pour se réchauffer. Pendant ce temps hacher le reste persil frais, répartissez poireaux, carottes et navet, puis poulet et chou frisé, verser le bouillon sur le dessus. Saupoudrer de persil haché Nous vous suggérons de vous familiariser avec la collection recettes pour les soupes claires.
