Préparations pour l’hiver à partir de légumes: les meilleurs recettes

En hiver, vous voulez vraiment les verts, mais la qualité présentée sur les stands de légumes ne sont pas toujours heureux. Mais le goût est traditionnel pour Les cornichons de la cuisine russe ne vous laissent pas tomber. Oui et imaginer un festin de fête sans concombres marinés est tout simplement impossible. Fin août et septembre – il est temps de s’occuper de la maison blancs, les meilleures recettes pour lesquelles vous trouverez dans la sélection

Conserves de cornichons

Recette de cornichons classiques et éprouvées utile à toute femme au foyer. Rincer les concombres et les verser à froid arrosez pendant 15 minutes. Mettez dans un bocal une feuille de raifort, parapluie à l’aneth, étalez les concombres en tassant bien. Disposez entre les rangées carottes coupées en petites lanières et gousses d’ail. Verser concombres avec de l’eau bouillante, couvrir et laisser refroidir complètement. Puis égouttez toute l’eau. Ajouter la feuille de laurier, le poivre noir pois, sel, sucre, versez le tout avec de l’eau neuve et propre, à la fin ajoutez une cuillère à café d’essence de vinaigre. Couvrir et rouler. Retournez le pot, enveloppez-le avec une serviette et Laissez les canettes refroidir complètement. Retirer pour le stockage à long terme dans un endroit frais.

Tomates Marinées aux Carottes

Pour ce blanc, nous vous recommandons d’utiliser tomates en forme de prune. La particularité de cette variété est que chez La pulpe a peu d’humidité et la peau est durable. Cela leur permet d’être stockés. plus long. Laver les tomates, percer le pédoncule avec un cure-dent, plier dans un pot stérile. Entre les tomates mettre l’ail, les carottes et chili. Verser de l’eau bouillante et laisser reposer 10-15 minutes. Égoutter l’eau bouillante. Versez le sel, le sucre, l’assaisonnement, l’aneth parapluie dans un bocal. Verser l’eau bouillante. Ajoutez du vinaigre au dernier moment. Assurez-vous de le liquide a atteint le sommet de la boîte. Après avoir cousu, le pot a besoin mettez le couvercle et laissez une journée à la température ambiante. Retirez ensuite les pièces dans un endroit frais. Dans 20-30 jours les tomates seront prêtes.

Tomates En Conserve Douces

Peut diversifier Un ensemble de cornichons familiers avec une récolte de tomates sucrée. Merci beaucoup En ajoutant du sucre, les légumes révèlent parfaitement leur goût. Des tomates bien rincer, couper en morceaux moyens. Quand toutes les tomates sont déj� hachées, mettez-les dans des bocaux. Les banques doivent être prêtes, bien lavé et stérilisé pendant 10 minutes dans de l’eau bains publics. Pliez doucement les légumes dans des pots, en les répartissant uniformément à l’intérieur du réservoir. Si nécessaire, les tomates peuvent être légèrement condensées, mais sans pression excessive. Ajouter le sucre dès que possible à moitié plein. Mettez les tomates restantes au sommet capacités. Faire bouillir de l’eau et verser sur les légumes, couvrir et envoyer stérilisé. Pour cela, vous devez prendre un grand une casserole dont le fond est recouvert d’une serviette pour que les cannettes de verre ne fissuré. Mettez des pots de tomates dedans et ajoutez de l’eau chaude afin qu’il atteigne les épaules des pots. Mettre la casserole feu, porter l’eau à ébullition, réduire la température à ébullition n’était pas fort. La stérilisation prendra environ 15 minutes.

Lecho hongrois

Si vous n’aimez pas ajouter à votre maison récolter du vinaigre, puis faire lecho en hongrois. Le goût est obtenu très saturé. Les tomates doivent être passées dans un hachoir à viande. Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez l’oignon en deux rondelles. Poivre – pailles fines. Prenez une casserole avec un fond épais, par étapes déposez-y tous les légumes préparés à un intervalle de 5 minutes. Commencez par placer les tomates, puis les carottes, les oignons et les poivrons. Ajouter � pulpe de sucre, beurre et sel. Faire bouillir les légumes pendant encore 30 minutes. Déversement récolter dans des pots stériles et les rouler.

Salade d’hiver aux aubergines et aux courgettes

Salade très intéressante et incontestablement délicieuse hiver fait de légumes. Tomates couper une croix sur une croix et verser de l’eau bouillante pendant 1 minute, après avoir vidé l’eau et épluché. Oignons et carottes finement hacher. Couper les aubergines, les courgettes et les poivrons, mais pas très peu profonde. Broyer les tomates, l’ail et une tranche de piment mélangeur. Dans une huile végétale chauffée, faites frire les légumes dans séquences: oignons, carottes, poivrons, aubergines, courgettes. Faire frire chaque légume pendant cinq minutes. Verser la tomate mélange, sel, poivre, mettre le poivre noir aux pois, bon mélanger, mettre la feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter très feu doux pendant 30 minutes. Les banques sont bien lavées et stérilisées. Disposez la salade dans des pots chauds et fermez les couvercles, après laisser refroidir pour enlever la pièce dans le réfrigérateur.

Bon appétit!