Primavera aux betteraves, radis et radicchio – une recette détaillée cuisine. 
The photoplats: David Malosh Durée: 40 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr pâtes gemelli (pâtes tressées) ou autres pâtes en spirale
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 230 – 260 gr. betteraves cuites, hachées, laisser le jus (environ 1/4 cuillère à soupe de jus)
- 1 bouquet de radis, émincé
- 1/2 tête de radicchio, émincée
- 1 oignon rouge, haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe basilic déchiqueté
- 1/2 cuillère à soupe salade ricotta au fromage dur grossièrement râpé (environ 60 gr.)
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte de fusilli en spirale, betteraves, radis, radicchio, fromage ricotta, basilic
Préparation de la recette:
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire comme indiqué sur l’étiquette. Laisser 1/2 c. l’eau de faire cuire les pâtes, égoutter l’eau de la casserole et mélanger 3 c. l l’huile d’olive, le vinaigre et le jus de betterave rouge dans un grand bol; saison 1/2 c. sel et quelques pincées de poivre moulu. Ajoutez les betteraves, les radis et le radicchio et mélangez bien. Mettre de côté.
- Chauffer les 5 c. À soupe restantes. l huile d’olive en gros casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon rouge, l’ail, 1/2 cuillère à café sel et une pincée de poivre moulu. Frire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon se ramollisse, environ 4 minutes; ajouter les betteraves au mélange et mélanger.
- Ajoutez les pâtes, le basilic et 1/4 c. À soupe chacun. ricotta et restant l’eau des pâtes au mélange de betterave; saler et poivrer. Bien mélanger en ajoutant suffisamment d’eau pour pâtes, si nécessaire. Garnir les pâtes avec les restes de légumes ricotta.
