Ce pudding n’est pas confondu avec d’autres types de pudding, comme beaucoup Puddings anglais, il est complètement différent de cette masse crémeuse, ce que vous pouvez manger avec une cuillère. Selon la légende, le pudding Bakewell aurait été inventé dans la petite ville anglaise de Bakwell, bien que son histoire personne ne connaît vraiment l’origine, mais dans chaque boulangerie de la ville prétendent que seuls ils ont la recette la plus originale pour cette dessert Quoi qu’il en soit, le pudding Bakewell a sa propre caractéristique caractéristique et à ne pas confondre avec les autres. Ceci est une coquille sous la forme d’un bol de pâte feuilletée fourrée d’une couche de confiture de framboises et mélange oeuf-amandes. Après la cuisson, la coquille devient croustillant, et la garniture se transforme en une masse tendre avec de la crème Valeur nutritive d’une portion: (total 6) calories 1104, graisse totale 86 g., graisse saturée g., protéines 20 g., glucides 68 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre g.
L’auteur de la recette est Elaine Lemm, un chef cuisinier, professeur, écrivain culinaire
Time: 1 hour. 10 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 500 gr. pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe l confiture (framboise)
- 150 gr. beurre
- 50 gr sucre (ultrafin)
- 3 œufs moyens (battus)
- 1 jaune (fouetté avec des oeufs)
- 50 gr amandes (moulues)
- 2 cuillères à soupe l zeste de citron
- 2 c. À thé extrait d’amande
- 1 cuillère à soupe l amandes (céréales)
- Décoration: sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte feuilletée, confiture de framboises, beurre, sucre, œufs, amandes, zeste de citron, amande extrait de sucre en poudre
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée 0,5 cm d’épaisseur.
- Graisser un moule à tarte profond d’un diamètre de 20 cm. mettre la pâte dessus. Mélanger la pâte avec une fourchette sur le fond. Réfrigérer 20 minutes.
- Couvrir la tarte avec du papier sulfurisé et saupoudrer la boulangerie haricots en céramique. Cuire au four 15 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne couleur dorée pâle. Sortez ensuite la charge et faites cuire encore 5 minutes.
- Mettez la confiture au fond de la coque de la pâte et mettez de côté le temps.
- Battez le beurre et le sucre au mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient pâles. Battez le jaune avec le reste des œufs et ajoutez lentement à la beurre avec du sucre. Mélanger doucement les amandes en poudre, extrait de zeste de citron et d’amande.
- Verser le mélange dans la coque de la pâte et aligner doucement surface de sorte que toute la coquille est remplie. Cuire au four pendant 30 minutes sortir du four, saupoudrer de flocons d’amandes et remettre dans cuire au four pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que doré et se solidifier garnitures. Saupoudrer de sucre en poudre pendant que le pouding est encore chaud.
