Le Yorkshire pudding se distingue par la variété de ses puddings ce qui n’est pas du tout un dessert, mais plutôt du pain au chaud le plat. Ceci est une pâte cuite au four sous la forme d’un gâteau avec une cavité au milieu. Alors que les puddings du Yorkshire se lèvent et acceptent leur forme traditionnelle, il est important de respecter une règle: insisté la pâte froide est versée dans des moules chauds en fumant légèrement graisse et mettre immédiatement dans un four chaud. Meilleur utilisé graisse de porc ou graisse dégagée lors de la cuisson de la viande. Après tout, dans l’Antiquité Yorkshire Pudding et cuit à la même tandis que la viande était cuite à la broche et que de la graisse en coulait. Prêt les puddings ont été retirés de dessous la viande et, pendant la friture, mangée ces superbes petits pains avec sauce. Valeur nutritive par portion: 6) Calories 148, graisse totale 7 g., Graisse saturée g., Protéines 8 g., glucides 13 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. 
Time: 30 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe du lait
- 1 cuillère à soupe farine premium
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe l graisse de porc (ou graisse de boeuf, ou légume huile)
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, lait, farine de première qualité, saindoux
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à la température maximale mais sans dépasser 230 ° C ° C pour que la graisse ne brûle pas.
- Casser les œufs dans un grand bol, ajouter le lait et une pincée de sel. Bien mélanger avec un fouet ou un mélangeur. Laisser sur 10 minutes.
- Tamiser la farine dans le mélange de lait dans le même volume que et des oeufs. Et avec un fouet ou un mixeur, pétrir une pâte homogène sans Des mottes semblables à la crème épaisse. S’il y a des bosses dans le test, filtrer à travers un tamis fin et laisser la pâte sur la table de la cuisine. au moins 30 minutes, ou mieux, quelques heures.
- Mettez un morceau de saindoux de la taille d’un pois, ou 0,5 c. huile végétale dans chaque cellule de votre forme choisie pour Yorkshire Pudding, ou dans un moule à 4 cellules d’un diamètre de 5 cm., Ou dans un moule à muffins de 12 cellules et chauffer au four jusqu’à l’obtention de la graisse pas fumer. Mélangez bien à nouveau la pâte en ajoutant 2 c. l eau froide, et par un troisième remplissez chaque cellule du moule avec elle cuisson au four. Puis retournez rapidement le formulaire au four.
- Cuire environ 20 minutes. Cuire toute la pâte restante de la même manière. Dans le Yorkshire, le pudding est traditionnellement servi avec sauce sous forme de collation avant de servir des plats de viande ou de légumes. Les petits puddings cuits au four sont le plus souvent servi immédiatement avec de la viande ou des légumes. Yorkshire puddings mieux ne pas réchauffer, car ils deviendront secs et cassants.
