Purée de patates douces avec piquant et arôme fumé – combinaison sirop d’érable au piment chipotle et à la sauce adobo, où sucré souligne la netteté des piments forts fumés. De la purée de pommes de terre peut être servie, par exemple, porc cuit à l’ail. Si nécessaire Le sirop d’érable est acceptable à remplacer par du sucre brûlé. Aussi avant au four, saupoudrez de pommes de terre en purée avec des noix hachées, ce qui va crunch. En conséquence, vous apportez de la variété à votre goût. и текстуре всего блюда. 
Time: 1 hour. 50 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,8 kg patate douce (6 tubercules)
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 1 cuillère à soupe l poivrons en conserve hachés chipotle en sauce adobo
- 1 cuillère à soupe l sauce adobo (à partir de conserves chipotle)
- 1/4 Art. sirop d’érable
- 55 gr. beurre en dés
Recettes avec des ingrédients similaires: patate douce (patate douce), poivre chipotle à la sauce adobo, sirop d’érable, lait, crème
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 177 ° C Couvrir la plaque avec de l’aluminium feuille
- Placez la patate douce sur le plat préparé et percez chaque tubercule 4 fois avec un petit couteau. Cuire au four 60-75 minutes jusqu’à ce qu’il soit sucré Les pommes de terre ne deviendront pas très douces si elles sont contrôlées au couteau. Sortez la patate douce et mettez-la de côté jusqu’à ce qu’elle refroidisse suffisamment afin que vous puissiez travailler avec elle (ne pas éteindre le four). Pelez les tubercules, jetez la pelure et placez la patate douce dans le bol. un mélangeur électrique équipé d’une buse de spatule.
- Pendant ce temps, mettre le lait, la crème, les piments chipotle et la sauce adobo dans une petite marmite. Porter à ébullition, réduire température et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- En battant au malaxeur à basse vitesse, entrez le mélange de chipotle et lait en patate douce. Ajouter le sirop d’érable, crémeux huile et 1 cuillère à soupe. l le sel Battez jusqu’à ce que la patate douce soit en purée avec des grumeaux.
- Verser la masse obtenue dans un plat ovale 23 cm sur 30 cm sur 5 cm pour servir, et placez au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que complètement réchauffé. Saupoudrer sel et poivre Servez chaud. Conseils de cuisson Faites un mélange avec patate douce à l’avance, mettez-la dans un plat allant au four, couvrez et conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cuire juste avant servir à une température de 177 ° C pendant 40-45 minutes, jusqu’à la masse deviendra chaud.
